固定化乳酸菌制备生物传感器测定抗生素.pdfVIP

※安全检测 食 品科 学 201Vo1．36,No．16 261 固定化乳酸菌制备生物传感器测定抗生素 乔立新，吴苏生，庞广昌水 (生物技术与食品科学学院，天津商业大学天津市食品与生物技术重点实验室，天津 300134) 摘 要：用海藻酸钠．淀粉凝胶作固定剂 ，将乳酸菌固定到两片核微孔膜中间制成 “三 明治”式传感膜，然后将 其固定到玻碳电极上制成生物传感电极。通过电化学工作站检测3种抗生素分别在不同质量浓度条件下的响应电 流，结果表明：该传感器固定瑞士乳杆菌的最适量为0．05g，此时对青霉素、链霉素、四环素的最低检测限分别为 1×10 。、1×10～、1×10～gm／L，检出时间为4min，明显优于国内外对抗生素残留量的要求。而且经测定表明 该电极在37℃的MRS培养基中至少可以稳定保存7d，低温保藏应该可以保存更长时间，说明电极性能比较稳定。 总之，固定化乳酸菌制备的生物传感器提供了一种新的定量测定抗生素的方法，其检测灵敏度高、成本低、简单、 快速，不仅适用于乳制品中抗生素残留的定量化快速检测，而且可以实现对多种类型的抗生素进行检测。 关键词 ：瑞士乳杆菌；生物传感器；青霉素；链霉素；四环素 BiosensorPreparationforDetectingAntibioticsbyImmobilizedLactobacilli QtAOLixin，WUSusheng，PANGGuangchang木 (TianjinKeyLaboratoryofF0odBiotechnology，CollegeofBiotechnologyandFoodScience， TinajinUniversityofCommerce，Tinajin 300314，China) Abstract：Usingsodium alginate-starchgelasafixingagent，lactobacilliwereimmobilizedbetweentwonuclear microporousmembranestomakeasna dwich-typesensingmembrane，whichwasthenfixedtoaglassycarbonelectrode ot mka eabiosensorelecrtode．Basedonhtecurrentresponsesofhtreeantibioticsatdifferentconcenrtationstestedby electrochemical workstation，thecalculationresultsshowedthatthemostappropriatequantityoflactobacillifixedby thesensorwas0．05g，nadnowhtelimitsofdetectionconcentration(LDC)ofhtebiosensorforpenicillin，streptomycinnad tetracyclinewere1×1 ，1×10and1×10eCmL，respectively．rhedetectiontimewas4mill，whichWaSobviouslybetter thanhterequirementforhteanalysisofresidualantibioticsathomeandabroad．Theelectrodein37℃MRSmedium couldremain stablefor7daysatleast,andhtelow temperaturepreservationtimewasextendde ，suggestingthathteelcetrodeperformancewas stable．Inottal，themicrobialSelLSOrbyimmobliizedlactobacilliprovidesanewmehtodforquantiattivedeterminationofantibiotics wiht