苹果（malu domestica borkh.）果实日灼原因、机理及预防.pdfVIP

摘要 苹果果实日灼是一种常见的生理病害，每年在世界各主要苹果产区均有发生，给 生产造成巨大损失。本试验采用田间和室内试验相结合的方法，采用较为先进的技术 手段，在果实日灼发生规律、高温胁迫下果实抗氧化特性变化、果实日灼预测预报以 及果实日灼预防方法等方面进行了研究和探讨，初步阐明了苹果果实日灼发生规律及 其与主要内、外因子的关系，研制出果实日灼预测预报计算机模型，并提出了预防果 实日灼的有效途径和方法。主要试验结果如下： 1．果实日灼与主要生态因子的关系 果实日灼受内、外综合因子的影响，其中外界气象因子起很大作用。一天中，果 实表面最高温度与气温、日照、相对湿度和风速呈高度相关。曰照和气温是导致果实 表面高温(45℃)的两个最主要的因子。除了气温对果温的制约作用较大以外，光 照强度和时间也具有十分关键的作用。反映在一天中不同时段，树冠上最高温度果实 出现的方位有所不同，随直射光方向转移而变化。同时，一天中不同方位果实日最高 温度也有很大差异，以树冠西南面果实温度最高。果实日灼主要发生在树冠外围完全 暴露的果实上，而这些果实表面温度的形成一部分来源于气温与果实之间的热交换， 另一部分则来源于果实吸收光能后，部分光能转化成的热能。 2．高温胁迫下果实抗氧化特性变化规律 自然条件下，树冠不同方位果实抗氧化特性存在很大差异。生长季晴天，树冠西 南面果实最易发生高温和强光胁迫，外围裸弦果表皮组织中超氧阴离子自由基和 MDA含量以及SOD和POD活性都高于其它方位。高温胁迫下，果实表皮组织抗氧 活性上升：超过一定限度，SOD和POD活性下降。果实表皮组织中超氧阴离子自由 基和MDA含量以及SOD和POD活性对高温、强光和低湿胁迫的反应比较敏感。果 实对强光胁迫的反应与胁迫发生前果实对强光的驯化程度密切相关。在高温胁迫下， 过程中，不同升温模式对高温胁迫下果皮组织中SOD活性以及02：和MDA含量变化 有很大影响。渐进式增温有利于诱导果实抗热性的提高。高温胁迫下，不同相对湿度 对果皮组织5’．核苷酸酶和脂氧合酶活性以及细胞膜透性有很大影响。随着相对湿度 的增加，果皮组织细胞膜透性减小，LOX活性降低，而5’．核苷酸酶活性则有不同程 度的升高。 3．外源物质对果实抗氧化特性的影响 施用外源自由基发生剂能够增加内源02：的含量，同时极显著提高SOD的活性。 不同种类外源活性氧发生剂对内源02：含量影响的效能有所不同。果实遭受高温胁迫 皮组织中SOD和POD活性以及02：和MDA含量有很大影响。果实经过高温胁迫后， 施用不同种类外源抗氧化剂对高温胁迫下果皮组织5’．核苷酸酶、LOX以及APX活性 有很大影响。随着胁迫温度升高，LOX活性增大，而5’-核苷酸酶和APX的活性降低。 施用维生素C(尤其是配合使用6-BA或柠檬酸)对提高细胞膜热稳定性效果明显。 4．套袋果实微域环境变化规律及其对果实日灼的影响 生长季晴天，树冠不同方位套袋果(双层纸袋)温度变化各有不同。一天中，不 同方位套袋果日最高温出现的时间与裸露果有明显不同，主要原因是日照和气温能更 直接地影响裸露果。在正常套袋前提下，袋内湿度主要受袋外环境湿度的影响。光照 强度或气温与套袋果日最高温度均呈极显著正相关。不同类型果袋所形成的微域环境 不同，对果实抗氧化特性影响的效应有所差异。套袋果除袋后对外界环境反应敏感。 无论套袋与否，5’．核苷酸酶活性均以树冠西南方位果实最高，与其它方位果实相比达 到极显著水平。套袋果实5叫亥苷酸酶活性均显著高于对照。生长季晴天，无论套袋 与否，均以树冠西南面果实氧化胁迫程度最重。由于套袋果实(双层袋)长期经受高 温、弱光微域环境的驯化，除袋后果实对外界环境条件的剧烈变化较为敏感。套袋方 法对袋内果实温度有很大影响。袋内通风不良或果实紧贴袋壁都会导致果实温度增 高，加大袋内果实发生日灼伤害的风险。不同除袋方法对果实温度有一定影响，但处 理间差异不大。不同除袋方法对果实接受的光照强度有很大影响。保留红色内袋，果 实接受的光照强度达到自然光强的64．54％，比较有利于果实对强光的驯化适应。对 树冠西南部外围套袋果而言，若在具有发生日灼危险的天气里除袋，以15：00以后 进行比较安全，而中午前后除袋栗实所遭受的环境胁迫最强。 5．果实日灼预测预报及预防 不同苹果品种日灼闽值温度有所不同，本试验所测定的9个品种，介于45．9~48．5 4-0．5℃。光照对日灼发生有重要影响。即使在同样的阈值温度下，有光的处理果实发 生日灼，而无光的处理则不发生日灼。在确定果实日灼阈值温度以及果实