肉仔鸡日粮中不铬源的相对生物利用率及对肉鸡胴体和肉质的影响.pdfVIP

中文摘要 本论文研究了肉仔鸡日粮中5 种铬源的相对生物学利用率及其对肉鸡胴体 肉质 排泄物和组织中铬含量的影响 对5 种铬源在高添加水平下对肉鸡生长性能和组织铬含 量的影响作了进一步的研究 以此综合评价了肉仔鸡日粮中5 种铬源对肉鸡生长性能 胴体品质和食用安全性的影响 试验一 肉仔鸡日粮中不同铬源相对生物利用率的研究 0 3 周龄AA 肉仔鸡玉米+豆粕 型基础日粮中分别添加5 种铬源 吡啶甲酸铬 CrPic 烟酸铬(CrNic) 酵母铬(CrY) 蛋氨酸铬(CrMet)和氯化铬(CrCL ) 5 个水平 0 0.2 0.4 0.8 1.6mgCr/kg 常规饲 3 养免疫 试验结束屠宰取肝脏 肾脏和胫骨 应用 AAS 测定组织铬含量 结果表明 1. 日粮中以0~ 1.6 mgCr/kg 水平添加5 种铬源 对0 3 周龄肉仔鸡的日采食 日增重 料重比以及腹脂率均无显著影响 P 0.05 因此本试验中生长性能不宜作为以斜率比 法评价铬源相对生物利用率的敏感指标 但是均可显著增加 0 3 周龄肉仔鸡的肝脏 肾脏和胫骨铬含量 P 0.05 并且各组织铬含量随日粮添加铬水平的升高而线性升高 P 0.001 肝脏和胫骨铬含量更适宜作为以斜率比法测定铬源相对生物利用率的敏 感指标 2. 以肝脏 肾脏和胫骨铬含量为指标 计算得出3 周龄肉仔鸡对四种有机铬源 的相对生物学利用率以CrPic CrNic CrY CrMet 为序分别为 肝脏铬含量 103.57% 107.32% 101.40% 91.62% 肾脏铬含量 108.88% 110.12% 103.25% 105.86% 胫骨铬含量 59.27% 44.12% 117.04% 64.11% 3. 以肝脏和肾脏铬含量为敏感指标 肉仔鸡对5 种铬源的相对生物利用率无显著差异 以胫骨铬含量为敏感指标 肉仔鸡对 CrY 的相对利用率显著高于CrPic CrNic CrMet 一倍 因此可推断CrY 是较好的铬源 试验二 不同铬源对肉鸡胴体和肉质的影响 0 6 周龄AA 肉仔鸡玉米+豆粕型基础日粮 中分别添加5 种铬源CrPic CrNic CrY CrMet CrCL3 2 个水平 0.2 0.4mgCr/kg 试验结束统计日增重 屠宰率以及肌肉蛋白含量和肉色 系水力等肉质指标 结果表明 1.0.4mgCr/kg 的CrY 可提高0 6 周龄肉鸡日增重5.04 降低料重比5.29 P 0.05 在 3 周龄无显著影响 而 CrPic CrNic CrMet CrCL 均无促进作用 2. 日粮添加5 3 种来源的0.2 0.4mg/kg 三价铬均不能提高6 周龄肉鸡屠宰率 全净膛率 胸肌率和腿 肌率 P 0.05 也不降低腹脂率 P 0.05 3. 在0.2 0.4mg/kg 添加水平下 CrNic CrY CrMet 和CrCL3 显著增加6 周龄肉鸡的肉色和嫩度 P 0.05 CrPic 没有显著影 响 4. 日粮中以0.2 0.4mg/kg 水平添加 5 种铬源对 6 周龄肉鸡肌肉蛋白和脂肪含量没 有显著影响 但 CrPic CrNic CrY CrCL3 可显著降低肝脏脂肪含量 16.50 22.08 P 0.05 5. 肉仔鸡日粮添加三价铬可促进生长性能 增加鸡肉肉色和嫩度 降低 肝脏脂肪含量 但是效果的发挥取决于铬源以及添铬时间跨度 试验三 不同铬源对肉鸡排泄物和肌体组织铬含量的影响 在试验2的基础上 试验结束 前6天开始收粪 试验结束将每重复笼6天的粪样混合均匀 屠宰