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从一个从不下厨的女人到厨艺大师 　　要问我成功的秘诀是什么，两个字――执着。这两个字说着容易，做起来要经历的酸甜苦辣说几天都说不完。从1996年到现在，我每天都是晚上11点睡觉，凌晨3点起床，一忙就是一天。十多年，凭着这份执着，让我从一个连饭都不愿意做的人，变成了远近闻名的大厨；让我从一个下岗女工，变成了众人仰慕的老板。 　　没下岗前，家里的锅碗瓢盆我都不碰，可下岗后，生活的现实摆在眼前――得做事，得生存啊！思来想去，我还是决定做餐饮，人人都得吃饭，这就是最广泛的需求。餐饮里面我选择了面食，就是这个决定，让我接下来的十多年，经历了数不尽的风雨，也收获了无数的掌声。 　　当时的我，可以用两眼一抹黑来形容，想做面食，一窍不通。我最开始去书店买书，所有的都买回来，边学边练。后来书店里面食的书都让我卖光了，我就坐车去北京，那的新华书店大、书多，我隔一段时间就要去一次。 　　纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。书看了不少，也多少懂了一些，可要说让自己满意，还差得远。自己都不满意，别人更是不敢想了。我得拜师学艺，于是千方百计搜集餐饮信息，自己找资料，托朋友打听，然后就摸上门去拜访、学习。北京、沈阳、淮南、山东、上海、南京、武汉……去过的地方自己都记不清了，一路上辛酸无数，甘苦自知。在武汉那家店，正是夏天，气温接近40度，作坊里不能开排风，更不能开空调，否则面就吹干了，影响面食的品质。我一个