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植物油中多环芳的gc-msms检测方法的研究及应用
Abstract
Abstract
aromatic are inenvironmental
Polycyclic hydrocarbons(PAHslwidespread
contaminantsand ofthem a of
many displayrangecarcinogenicproperties．These
human
Canreachthefoodandaffectonthehealthof
compounds
forthemaximumresiduelimitsforPAHsinfoodtoensure
countrieshaveestablished
food PAHSshow natureandcontaminate oils．
safety highlipophilic lipid．richvegetable
Anefncientandselective method．whichisGas
analytical ChromatographyCoupled
with Mass been forthe
TripleQuadrupoleSpectrometry(GC．MS／MS)，hasdeveloped
determinationandthe of16USEPAand15 of
quantification EuropeanUnion(EU)list
was tothereal
PAHSin oil．Theestablishedmethod
vegetable applied sampleanalysis
andthecontentdiversificationofPAHS different
during processes．
Themaincontentsinthisthesiswereasfollows：
ofPAHsin oils．
1．Thisarticlereviewsthe methods
analytical vegetable
methodfor16EPAPAHSWas basedonGC．MS／MS：
2．Analytical developed
of Was tothe
Optimizationsamplepreparationdevelopedaccordingcompounds
in
concemedin orderto maximizetheextractionofPAHs oils．
vegetable
wasachieved HP．5MS column，
chromatog
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