白腐真菌（糙皮耳pleurotus ostreatus-cy012）产木聚糖酶提取及其应用特性研究.pdf

中文摘要 本试验对食用菌中的白腐真菌(Pleurotusostreatus)分泌木聚糖酶进行了研究。主要涉及以 液体发酵产木聚糖酶影响。②选择以碳源、氮源、接种量和发酵时间作为主要影响因素，优化液 体发酵培养条件。③对白腐真菌产木聚糖酶的基本性质(对酸碱、温度和金属离子的稳定性和酶 的最适温度、pH和反应时间)进行了研究。④大鼠小麦基础日粮和断奶仔猪玉米豆粕型日粮中 添加木聚糖酶对动物生长和消化的影响。⑤采用体外法研究小麦中木聚糖含量与添加木聚糖酶数 量关系。⑥研究了断奶仔猪日粮中木聚糖酶和葡聚糖酶的互作。 研究表明，在所测试的不同担子类食用真菌中，白腐真菌(Pleurotusostreatus)产木聚糖酶 活性较高．对白腐真菌(Pleuroms 收率达到最高值82．33％。蛋白比活38．40。 对提取木聚糖酶框酶液的基本性质研究表明：白腐真菌产木聚糖酶能够在40℃条件下长时间 保持活性；木聚糖酶对酸性(pH 活性悬高；对木聚糖酶稳定性影响最小的离子是zn2+，对稳定性影响较大的主要是Ag+和Mn042。： 在大鼠小麦基础日粮中添加木聚糖酶，提高了实验大鼠采食量和日增重(pO．01)，提高了 断奶仔猪玉米豆粕型日粮中添加白腐真菌产木聚糖酶后，提高