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消费模式改变对农业产业安全的影响机制 　　摘要：随着社会经济的发展以及人们收入水平的提高，中国居民的食品消费模式正在由“生存型消费”向“享受型消费”转变，具体表现为“按照城镇水平消费”和“按照美国水平消费”两个变化趋势。基于此，文章通过数据测算的方式，探讨了消费模式改变对农业产业安全的影响机制。研究结论表明：中国人消费模式的变化趋势将使部分农产品需求大幅上升，进而给国内农产品供给带来压力，消费模式将成为中国农业产业安全的主要影响因素之一。 　　关键词：消费模式；农业产业安全；影响机制 　　一、 引言 　　本研究将从“按照城镇水平消费食品”与“按照美国水平消费食品”两个维度探讨中国主要农产品的供需情况，分析这种消费模式转变趋势是否会对中国农业产业安全带来威胁，进而判断中国是否需要进行消费模式调整。 　　二、 城镇水平消费趋势下的食品需求变化与供给冲击 　　为了判断并预测在中国人食品消费模式“按照城镇水平消费”变化后的农产品供需情况，本研究假设随着这种趋势的发展，在未来某一时点，全体中国居民（城镇与农村）将以目前城镇居民平均消费水平来消费食品。 　　1. 城乡居民食品消费模式。由中经网统计数据库相关数据可知，自2000年以来中国城镇和农村居民各类食品的直接消费量都出现了明显的变化，但城镇与农村居民的食品直接消费量仍存在较大差异。在粮食方面，由于部分粮食被用于加工其他食品，