学校学生食堂管理办法.doc

三嘉九年制学生食堂管理办法 积极实施了学生营养餐工程。为了落实好国家的惠民政策，改变同学们多年来啃冷馍的现状。本学期又重新修订了营养餐计划管理流程和供餐食谱，使学生能安全用餐，营养得到改善，对食品的出入库有专人负责，详实登记，食品保鲜储存，熟食加工间卫生保持清洁，操作人员持健康证上岗，熟食留样保存达到48小时以上。管灶人员努力做好食品加工前的检查工作，餐具的清洗消毒工作。学生就餐时，做到了领导进班陪餐，班主任分餐陪餐，为学生能安全、快速用餐提供了保障，使每一个家庭和学生都享受到了国家的惠民政策。为加强学生食堂管理，改善广大学生的生活，结合本校实际，特制定本办法如下：一．实行管理员责任制：1. 管理员人选的确定： 面向全校招聘，个人自愿报名，经学校综合考量确定。管理员任期一年；任期内有违法、违纪、不服从领导和管理、危害学校集体利益，学校随时予以解聘。2．管理员的职责：（1）管理员为伙房的第一责任人，承担伙房工作的所有责任。从学校的全局出发，无条件地完成学校布置的有关的各项工作任务。（2）工作中以身作则，带头遵守学校及有关部门的各项规章制度，执行上级有关领导的决定。（3）积极调动员工的积极性，安全生产，勤俭节约，保证及时、卫生、保质保量地为师生提供可口的饭菜。（4）加强食堂成本核算，严格、准确地控制利润，降低饭菜价格。3．管理员的权限（1）伙食班日常工作的领导