宿舍食堂卫生管理制度.doc

食堂管理制度 为了加强食堂管理，不断提高服务质量，改善员工生活，特制定本规定。 一、食堂工作人员要认真负责，热情服务，虚心听取就餐人员的合理意见，不断提高饭菜质量。 二、严格按照食品卫生法搞好食堂及个人卫生，定期进行体格检查，不采购、销售腐烂变质的蔬菜食物，杜绝食物中毒事故。 三、食堂工作人员要严格遵守总公司各项规章制度，不得损公肥私，不徇私情，食堂账目要做到日清月结。 四、食堂要设生、熟刀板，有防尘，防蚊蝇措施，盛装熟食要使用专用器皿，对地面、餐桌、蒸笼等各种炊事用具要经常擦洗。 五、遵守就餐时间，对因工作不能按时就餐的，做到随到随做，热情服务。 六、食堂要有防蝇灭鼠措施，保证职工的身体健康。 卫 生 管 理 制 度 卫生总体规划与职工生活卫生要那日工地总体规划，落实卫生专职管理人员，落实门前责任制。 一、施工现场食堂必须符合下列要求 1.食堂应距厕所，卫生箱以及其他有毒有害物质场所30米以外，并做到四周平整、清洁、无污水。 2.按规定设置污水排放设施，日常生活垃圾要及时清理干净。 3.门窗安装纱门、纱窗、档鼠板，食物的采购，制作应符合食品卫生的规定，生熟食品分开制作设立标志，禁止采购销售腐烂变质的食物。 4.食品、炊事用具和餐具放置有序并及时消毒。 5.工作人员必须穿戴白色工作服（帽），保持个人卫生，炊事和生活管理人员每年进行一次健康检查，持卫生防疫部门颁发的