玉米超氧化物歧酶（sod）提取及纯化技术的研究.pdfVIP

玉米超氧化物歧化酶(SOD)提取及纯化技术的研究 摘要 超氧化物歧化酶简称SOD，是一种酸性金属酶，广泛存在于动物、植物，微生物体内． 人们发现所有需氧细胞中都存在SOD，按照所含金属离子的不同，SOD可分为四种类型，即： SOD能催化超氧阴离子自由基·02发生歧化反应，起到延缓衰老、提高机体免疫力并增 强对疾病的抵抗力的作用．它不仅在医学，保健等领域有广泛的应用，而且是制备功能性食 品的理想添加荆． 目前国内外已对SOD的机理、纯化、应用作了大量的研究，但注意力大都集中在以动物 血液为来源制取SOD方面上，存在着成本高．含有致热因子等缺陷．本试验以玉米胚为原料 制取超氧化物歧化酶，除安全性极高外，主要原因在于原料来源丰富、价格低廉。 吉林省是我国玉米主要产区之一，每年玉米的产量及库存量在国内外均名列前茅，但由 于对玉米的综合利用程度不够，缺乏高科赦含量，高附加值及市场潜力大的玉米精加工产品， 到目前为止，吉林省的玉米产业优势还没有发挥出来．本试验以玉米湿法加工淀粉的副产物 玉米胚芽为原料，可延长玉米产业链，实现玉米深加工副产物的高附加值综合利用，大幅度 提高了玉米深加工企业经济效益，是从根本上解决吉林省玉米问题的有效途径之一．