中草药复方添加对育肥猪生产性能、血液指标和肉品质的影响.pdfVIP

摘 要 本研究由两个试验组成，第一个试验是中草药复合组方的筛选，通过小白鼠试验筛 选出免疫促生长组方，同时进行毒理性检验。第二个试验是把筛选出的组方饲喂生长育 肥猪，替代抗生素的使用。 试验1 通过小白鼠的饲养，从两个中草药组方中筛选出一个免疫促生长效果较好的 组方，并进行中草药组方的毒理性试验。 试验2 探讨筛选出的中草药组方添加剂饲喂生长育肥猪的效果，本试验选用体重为 50kg 左右的“斯格”纯种猪 90 头，随机分成抗生素组、无抗生素组（无抗组）、中草药 0.5%组、中草药1.0%组和中草药1.5%组，每组3 个重复，每个重复6 头猪。分别进行 了饲养试验、屠宰试验和肉品质分析试验。试验结果表明： （1）饲养试验：平均日增重，中草药1.0%组比无抗组提高了 11.03% （P0.05 ）,中 草药0.5%和1.5%组与无抗组相比，差异不显著（P0.05 ）；平均日采食量，中草药各组 比无抗组和抗生素组有升高趋势；试验各组间料重比没有显著性差异，但中草药 1.0% 组的料重比最低；腹泻率和死亡率，中草药各组与抗生素组和无抗组存在显著性差异 （P0.05 ）。 （2 ）消化试验：粗蛋白质消化率，中草药0.5%和 1.0%组与无抗组相比存在显著性 差异（P0.05 ）；各试验组的粗脂肪消化率无明显差异（P0.05 ）；钙消化率，抗生素组 和中草药1.0%组与无抗组存在极显著差异（P0.01 ）；磷消化率，抗生素组、中草药0.5% 组、中草药 1.0%组和中草药 1.5%组分别比无抗组提高了 29.80% （P0.01 ）、30.16% （P0.01 ）、29.87% （P0.01 ）和18.73% （P0.05 ）。 （3 ）血液生化指标：血清总蛋白（TP ），中草药1.0%组与无抗组差异显著（P0.05 ）； 白蛋白（ALB ）含量，抗生素组、中草药1.0%、1.5%组比无抗组分别提高10.17%、20.28% 和15.55%，差异显著（P0.05 ），中草药1.0%组与抗生素组也存在显著性差异（P0.05 ）； 血清尿素氮（BUN ）含量，中草药0.5%、1.0%和1.5%组分别比无抗组和抗生素组降低 了 36.15%、26.42% ，48.41% 、40.55% ，25.80%和 14.50%，均差异显著（P0.05 ）；血 清中碱性磷酸酶（AKP ）活性，中草药 0.5%、1.0%、1.5%三组分别比无抗组和抗生素 组提高了50.4%、32.89%，50.23%、32.71%，25.25%和10.65%，均差异显著（P0.05 ）。 （4 ）血液免疫指标：抗生素组和中草药各组IgA 水平极显著高于无抗组（P0.01 ）； 中草药 1.0%、1.5%组的 IgM 水平，分别比无抗组提高了 50.0%和 54.54%，差异显著 （P0.05 ）。 （5 ）胴体指标：胴体重、胴体长、背膘厚和屠宰率各试验组间差异均不显著（P0.05 ）； 眼肌面积，中草药各组与无抗组和抗生素组相比有提高的趋势；中草药 0.5%、1.0%、 1.5%组的胴体瘦肉率分别比无抗组提高了3.0%、4.73% 、3.46%，差异显著（P0.05 ）； 脂肪率分别比无抗组降低了4.62% 、7.51%、4.20% ，差异显著（P0.05 ）。 （6 ）肉质指标：肌内脂肪，中草药各组分别比无抗组和抗生素组提高44.17% 、41.56% ， 69.33%、66.26%，38.04%、35.54% （P0.01 ）；中草药1.0%组在肉色L 方面与无抗生素 组和中草药0.5%组，存在显著性差异（P0.05 ）；肉色a 方面，中草药1.5%组与其它试 验组差异显著（P0.05 ）。 从以上分析得出以下结论： 1．通过小白鼠饲养试验得出中草药组方一促生长效果优于组方二。 2 ．小白鼠毒理试验证明了中草药组方一是安全无毒的。 3 ．本试验中草药添加剂提高了育肥猪的生长速度和饲料报酬。 4 ．中草药添加剂能显著提高育肥猪胴体瘦肉率、肌内脂肪含量，降低胴体脂肪率， 提高猪肉风味，改善猪肉胴体品质。 5 ．中草药添加剂提高了育肥猪的抗病效果和免疫水平，使猪只更加健康。 6 ．本试验的中草药组与抗生素组效果相当，可以替代抗生素，生产绿色无公害猪肉 是可行的，在本试验的中草药添加剂量中，其中以1.0%的添加剂量效果最好。 关键词：小鼠；育肥猪；生产性能；中草药添加剂；肉品质；血液指