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基于认知目标的教材“二次开发”研究 　　摘要：以不同教师对于“萃取”的教学设计为例，分析了教师“二次开发”教材时的两种不同的取向，指出教学应基于对教材编写思路的理解，制定合理的认知目标。 　　关键词：二次开发；教材；认知目标；萃取 　　文章编号：1008-0546（2014）01-0044-03 中图分类号：G633.8 文献标识码：B 　　doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.01.017 　　所谓教材的“二次开发”，是指在专家、学者编制教材 “一次开发”的基础上，教师创造性的运用教材的过程，在这个过程中教师应基于认知目标，对教材内容进行适度调整和加工，恰当选用和开发其他教学材料，找到教材与课堂的最佳接口，以满足不同学生的需求[1]。然而，正如“一千个读者就有一千个哈姆雷特”，由于不同的教师具有不同的知识背景、教学风格和价值观，因此，对同一教材的解释往往会产生不同的结果。那么，怎样的“二次开发”才算是基于认知目标呢？基于认知目标与基于知识目标的教学有怎样的区别呢？下面就两位教师对《化学1》（江苏教育出版社）专题1中“萃取”教学内容的“二次开发”为例分析。 　　一、基于知识目标的“二次开发” 　　确定教学目标需要教师从教材中直观、具体的信息出发，回溯教材编者经历的路程，逐步将这些信息概念化、理性化，进而确定教学的目标、任务与策略。相对而言，知识目标较强调静态的学习结果，较关注知识的获得；认知目标则强调动态的学习过程，更关注知识的生成。在这个分析过程中，教师自身的教学观念对于分析得出的教材理念和教学目标会产生较大影响。下面是一位教师对“萃取”教学内容的教学设计。 　　问题1：什么是萃取？ 　　萃取是指用一种溶剂把溶质从另一种溶剂中提取出来的过程，用来提取溶质的物质叫萃取剂。 　　问题2：如何选择萃取剂？ 　　萃取剂应具备以下条件：溶质在萃取剂中溶解度远大于在原溶剂中的溶解度；与原溶剂不互溶；对欲萃取物以外的物质的溶解度要小；操作完毕时，易于分离；与欲萃取物不发生反应。 　　问题3：萃取操作的注意点有哪些？ 　　演示实验：将溴水倒入分液漏斗中，然后加入四氯化碳，盖上塞子，振摇分液漏斗使其混合均匀（振摇过程中打开分液漏斗的活塞排放气体），静置分层。将下层液体放入小烧杯中，将上层液体从分液漏斗上口倒入另一烧杯中。 　　问题4：如何判断分液漏斗中哪层是水层？ 　　可任取一层的少量液体，置于试管中，并滴少量自来水，若分为两层，说明该液体为有机层，若加水后不分层，则该层为水溶液。 　　巩固练习（略）。 　　从这个案例可以看出，教学过程的设计与实施决定于教师对教材的理解和教学目标的设定。教师会根据自己对教学内容与任务的理解确定教学目标，进行选择不同认知水平与层次的问题展开教学[2]。在该案例中，教师带领学生经历了演示实验，理解操作注意事项和习题巩固，完成了“萃取”教学。然而课堂观察发现，学生的思维并未完全打开，课堂的思维容量不大。这是因为尽管该教学是以四个问题串接，但这些问题的开放性并不强，未以问题为焦点来发展知识、技能，未能引发并促进学生高水平的互动，这并不是一个真正基于问题的教学，也不是一次基于认知目标的“二次开发”。 　　在课后访谈中，该教师这样认为，“萃取作为一种分离物质的方法，在高中阶段不会再重新系统学习了，这节课应该将萃取操作的各注意事项都告诉给学生，让他们知道规范的操作，这样将来他们用到萃取方法时就不会出错了。所以尽管教材中没有出现，但我还是在课堂中补充了相关操作技能方面的内容，我觉得这样才能保证教学的完整性和知识的系统性。” 　　可见，进行“二次开发”时，教师会思考什么对于学生的学习最重要？学生应该达到的目标？哪些学习活动能够帮助学生达到目标？评估学习结果的方法有哪些？也就是说，教师对于教学目标的认识非常关键。在这节课的教学设计中，教师更多关注了“萃取”的知识本体目标，但对于教材在《化学1》的专题1编排该部分教学内容的原因未能充分理解，未能从该内容认知领域的目标出发，教学时缺少关注整个专题教学的宏观视野。 　　二、 物质分离方法的认知发展 　　对教材进行“二次开发”是基于教师对教学内容认知目标的分析。教师应对教学主题进行分解，确定学习活动所涉及的具体认知过程，从而建立对学生有意义的学习顺序。这个过程包括对教材编写理念的解读和演绎。那么，《化学1》教材究竟为什么将萃取操作放在专题1的第二单元呢？对该内容的教学应到怎样的深度？在这节课学生究竟应该掌握什么呢？ 　　从过滤、结晶引出萃取和蒸馏，一方面，专题1从学生的已有知识和能力水平出发引出新的知识；另一方面，专题1所涉及的萃取等基本原理和实验技能又为整个必修化学奠定了基础。例如，在专题2中学生将用萃取的实验方