N-氨甲酰谷氨酸对罗非鱼幼鱼生长、血液氨基酸组成及脂肪沉积的影响.pdfVIP

第39卷 第3期 水 生 生 物 学 报 Vo1．39．NO．3 2015年 5月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA M ay， 20 15 doi：10．7541／2015．65 N．氨 甲酰谷氨酸对罗非鱼幼鱼生长、血液氨基酸组成及 脂肪沉积的影响 程炜轩 ，2，，4， 张 丽 ， 许国焕 ， 吴清洋 ， 熊 达 郭莹姿 谭文俊 许 迪 ， (1．广东省微生物研究所，广州 510070；2．广东省菌种保藏与应用重点实验室，广州 510070；3．广东省微生物应用 新技术公共实验室，广州 510070；4．省部共建华南应用微生物国家重点实验室，广州 510070；5．广东碧德生物科技 有 限公司，广州 510663) 摘要：为研究精氨酸对尼罗罗非鱼(Oreochromisniloticus)的生物学效应，采用精氨酸内源合成途径的必需辅 助因子N．氨甲酰谷氨酸(NCG)代替精氨酸，研究不同剂量包被NCG制剂(实际NCG含量为80％)对尼罗罗非 鱼生长及脂肪沉积的影响。实验共设 6个制剂添加组，分别为 0．025％、O．05％、0．1％、0．2％、0．4％、0．5％ 及对照组 。结果显示．罗非鱼血液中所有 NCG添加组(0．025％一O．5％1和对照组相 比，赖氨酸、苏氨酸、亮 氨酸 、异亮氨酸、缬氨酸等必需氨基酸含量无显著性差异(PO．05)，而当NCG添加量为 0．4％时，精氨酸含 量显著高于其他各组(P0．05)，且约为对照组的4倍，继续提高NCG添加量至0．5％时，精氨酸含量无显著提 高(P0．05)；所有 NCG添加组的末均重 、特定生长率 、饲料系数 、内脏 比和肥满度等指标与对照组相 比均 无显著性差异(P0．05)，当 NCG 添加量为 0．2％时，增重率和蛋 白质效率均显著高于其他组(P0．05)，除了 0．1％NCG添加组，其他各组全鱼蛋 白质含量均高于对照组；脂肪沉积方面，所有 NCG添加组均显示肝体比 显著低于对照组(尸0．05)，全鱼干物质中脂肪含量显著高于对照组 (尸0．05)，脂肪有从肝转移至肌 肉的倾 向。饲料中添加 0．4％NCG，对于血液中精氨酸含量的提高有较好的促进作用，而且不影响其他氨基酸的吸收； 饲料 中添加 0．025％一0．5％NCG有利于减少肝脏脂肪沉积而增加了肌肉中的脂肪沉积，研究结果为进一步 开展精氨酸影响鱼体脂肪沉积的机理研究提供了科学依据。 关键词：精氨酸；N．氨甲酰谷氨酸；脂肪；尼罗罗非鱼；生长指标；内脏指标；氨基酸 中图分类号：$917 文献标识码：A 文章编号：1000—3207(2015)03—0490-08 精氨酸在鱼体中参与蛋 白质的合成，促进内分 量的精氨酸抑制赖氨酸等其他氨基酸的吸收_3]。 泌，并调节机体免疫 。鱼类对精氨酸需求量约 占饲 在陆生动物中，精氨酸对于动物脂肪也有 良好 料蛋白总量的3．3％一6．8％t”，饲料中缺乏精氨酸时， 的调节作用，目前认为主要经过一氧化氮途径_4]。以 主要表现为生长速度 、饲料转化率及蛋白沉积率下 二型糖尿病模型大鼠(Rattusnorvegicus)(zdf大鼠)为 降。而当饲料 中精氨酸过量时对生长的影响，不同 研究对象，连续 10周在饮用水 中添加 1．51％的L．精 的鱼类存在 明显的种间差异。饲料中过量的精氨酸 氨酸，可使大 鼠在采食量、饮水量以及能量摄入量 对点带石斑鱼 (EpinepheluscD e)的生长无影响L2J， 等方面没有 明显差别的情况下，血清 中精氨酸和一 同位数标记显示，体 内多余的精氨酸被用来氧化分 氧化氮的浓度分别提高 61％和 70％，10周以后，腹 解 ，提供能量 。而过量 的精氨酸对黑鲷 (Sparus 部脂肪脂重量减少 45％而肾周脂重量减少 25％，但 macrocephlus)的生长