食疗与养生要点.pptVIP

南 瓜 [别名]番瓜 倭瓜 北瓜 [性味归经]甘 平，肺、脾、胃 [功效]补中益气 解毒消肿 驱虫 [应用]1、化痰排脓止咳：南瓜炖牛肉 2、胸膜炎、肋间神经痛：煮熟捣烂敷贴 3、牛皮癣：鲜南瓜叶捣烂涂敷 4、寄生虫病：生南瓜或南瓜子炒熟碾碎蜂蜜调服 5、慢性咽炎：南瓜花、蜂蜜水煎代茶 [宜忌]气滞湿阻禁服 南 瓜 [现代研究] 1、降糖 2、促进溃疡愈合（果胶） 3、降脂、防止动脉粥样硬化 4、通便 南瓜海带汤 [原料] 南瓜500克，海带200克， 炖猪后肘肉100克，姜3片 [制作] 南瓜去皮去瓤切块，海带洗净 浸软切段，水沸后，入料，用 慢火煲2小时，加盐即可。 [功能] 充饥去热，除虫定喘，祛脂肪胆固醇，降血压，适合肥胖高血压者食用。 海带：消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌 黄 瓜 [别名]刺瓜 胡瓜 [性味归经]甘 凉，肺、脾、胃 [功效]清暑热 利水 解毒 [现代研究]1、抗炎、抗肿瘤、提高免疫力（胡芦素） 2、降糖、降脂、降压 3、美容：抗皱、润肤 [宜忌]不宜和富含维生素C的食物同食 苦 瓜 [别名]癞瓜 凉瓜 [性味归经]苦 寒，心 肝 胃 [功效]清热解暑 解毒 [应用]1、中暑 2、疔疮肿毒、风火牙痛、赤眼疼痛、咽喉肿痛 3、痢疾 [现代研究]1、降糖；2、抗癌防癌；3、抗菌；4、保湿美白嫩肤 [宜忌]脾胃虚寒不宜，孕妇忌食；宜与鸡蛋同食。 佛手瓜 葫芦 节瓜 西葫芦 番 茄 [别名]西红柿 洋柿 [性味归经]酸 甘 微寒，肝、脾、胃 [功效]清热消暑 生津止渴 补肾利尿 健胃消食 [应用]1、暑热津伤，口渴，食欲不振，尿少尿黄 2、胃热口苦 [现代研究]1、助消化；2、降脂降压、利尿排钠；3、抗氧化；4、抗真菌 [宜忌]脾胃虚寒慎用，不宜空腹吃。青色不宜食用；（熟食生食？） 茄 子 [别名] 落苏 昆仑瓜 [性味归经]甘 凉，脾、胃、大肠 [功效]清热、活血、消肿 [应用]1、肠风便血；2、疮疡 [现代研究]1、降脂降压软化血管；2、抗癌；3、增强人体抗氧化活性；4、促进消化 辣 椒 [性味归经]辛 热，脾、胃 [功效]温中散寒 下气消食 [应用]1、胃脘冷痛；2、风湿性关节炎； 3、冻疮 [现代研究]1、防癌、提高免疫力；2、抗血栓形成 [补充]青椒（灯笼椒、菜椒） 韭 菜 [别名]壮阳草 起阳草 [性味归经]辛 温，肾、胃、肺、肝 [功效]补肾、温中、行气、散淤、解毒 [应用]1、脾胃虚寒； 2、肾虚阳痿、腰痛遗精； 3、胸闷、胸痛； 4、出血症 5、跌打损伤、瘀血肿痛 [宜忌]阴虚内热慎食 洋 葱 [别名]洋葱头 玉葱 [性味归经]辛 温，肺 [功效]健胃理气 解毒杀虫 [现代研究]1、降脂降压、抗血栓形成； 2、降糖； 3、利尿； 4、杀菌 5、抗炎抗过敏 [宜忌]生食尤佳 [补充]葱 胡萝卜 [别名]红萝卜 [性味归经]辛 甘 平，肺、脾、肝 [功效]健脾和中 滋肝明目 化痰止咳 清热解毒 [应用]1、脾虚（食少、乏力） 2、肝虚，视物模糊、雀目 3、久病咳喘 [现代研究]降脂降压、强心；抗炎、抗过敏；增强免疫力、抗癌 [宜忌]忌与过多醋酸同食；宜于猪肝同食。 芹 菜 [性味归经]辛 甘 凉，肝、胃、膀胱 [功效]清热平肝 健胃下气 利尿 [应用]1、高血压，头晕头痛； 2、胃肠炎、吐泻； 3、肝炎 [现代研究]1、降脂降压、利尿；2、补铁补血； 韭 菜 [别名]壮阳草 起阳草 [性味归经]辛 温，肾、胃、肺、肝 [功效]补肾、温中、行气、散淤、解毒 [应用]1、脾胃虚寒； 2、肾虚阳痿、腰痛遗精； 3、胸闷、胸痛； 4、出血症 5、跌打损伤、瘀血肿痛 [宜忌]阴虚内热慎食 洋 葱 [别名]洋葱头 玉葱 [性味归经]辛 温，肺 [功效]健胃理气 解毒杀虫 [现代研究]1、降脂降压、抗血栓形成； 2、降糖； 3、利尿； 4、杀菌 5、抗炎抗过敏 [宜忌]生食尤佳 [补充]葱 大 蒜 [别名]胡蒜 [性味归经]辛 温，脾胃 肺 大肠 [功效]温中行滞 解毒杀虫 [现代研究]1、抗菌消炎、抗病毒； 2、抗动脉硬化、降脂、降压； 3、抗肿瘤； 4、提高机体免疫力； 5、健脑；（兴奋、抗疲劳、抗抑郁） [宜忌]“葱蒜不离菜、百病生不来” 在健康方面：《素问．藏气法时论》认为：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，