食品工厂课程设计j要点.pptVIP

六、物料衡算 (一)班产量的确定 (1)本设计为年产量1500t。 (2)本设计年生产天数为350天。 (3)产品合格率按98.5％(取XX厂经验数据)，则实际年产量为：1522.84t。 l500÷98.5％＝1522.84(t／年) (4)平均日产：4.35t 1522.84÷350＝4.35(t／日) (5)采用350mL瓶装箱，则日产瓶为：12428瓶 4.35×106÷350＝12428(瓶／日) (6)每天按7h生产，则小时产瓶数为1775.5瓶 12 428÷7≈1 775.5(瓶／h) (7)日产箱数为：517.8箱 12428÷24≈517.8(箱／日) (8)每分钟产瓶数为：29.59瓶 1775.5÷60≈29.59(瓶／min) (9)产品经灌装、压盖、装箱、入库、验收等损坏及不合格 率等取经验数据2～4％，则每分钟实际产量为：30瓶 29.59÷(1～4％)＝30(瓶／min) 所以，设备实际生产能力为30瓶／min以上。 (10)根据以上计算，定出每班产量为：525箱／(班·日) 30× 60×7÷24＝525[箱／(班·日)] (11)每班实际日产量为：4.41t 525×24×350×10-6≈4.41[t／(班·日)] (二)产品方案的确定 (1)按汽水品种：鲜桔汽水常年生产约9个月 (3个月大修)，产品设计吨位为1000t／年。 (2)其他品种汽水生产约6个月左右(按5个月计算—旺季生产)，当生产旺季时，以双班生产，故全年总月份按单班计算为14～15个月，并依鲜桔汁汽水做为设计吨位等依据。其他品种汽水设计计划吨位为500t。 根据上述指标定出本设计产品方案如下； 产品名称 年产量(t) 班产量(t) 1 2 3 4 5 6 鲜桔汁汽水 (约) 1000 4.41 其他汽水 500 4.41 产品名称 年产量(t) 班产量(t) 7 8 9 10 11 12 鲜桔汁汽水 (约) 1000 4.41 其他汽水 500 4.41 图2-10 汽水车间平面布置图 1.成品箱 2.装箱台 3.运输线 4.排水沟 5.贮水箱(碳酸化水) 6.碳酸水混合机 7.CO2钢瓶 8.冷冻贮水箱 9.紫外线灭菌器 10.砂、棒过滤器 11.刷瓶机 12.浸洗(空瓶)机 13.洗手池 14.冲瓶机 15.检空瓶 16.灌糖浆机 17.操作传送线 18.混合灌装机 19.封盖机 20.光检成品 21.空箱 22.空箱空瓶 23.水源 24.糖浆下料管路 建筑图的种类：地形图、总平面图、车间平剖面图、车间立剖面图、车间立面图、管路图（平面图、透视图）。 平面图上的编号标注在图样的下方与左侧圆内；横向编号用阿拉伯数字1、2┄从左至右顺序编写；竖向编号用拉丁字母，从下至上顺序编写；但拉丁字母的 I、O、Z不得用为轴线编号。 附加轴线：应以分数表示；两根轴线之间的附加轴线应以分母表示前一轴线的编号，分子表示附加轴线编号，编号宜阿拉伯数字顺序编号。1/2表示2号轴线后附加的第一根轴线。1号轴线或A号轴线之前有附加轴线应以分母01、0A分别表示位于1号轴线或A号轴线前的轴线。 剖切线：特殊情况可转折剖视，但转折只允许一次；剖切线方向：水平方向只能从由下向上看，垂直方向可向左右二个方向看，不能将图纸转180°后再剖切画图。 图的比例：总平面图（1:500,1:1000,1：2000），车间平（立）面（剖）图（1:50,1:100,1:200）。 用汉字填写标题栏、技术要求或说明事项，用数字标注尺寸，用汉语拼音字母表示定位轴线编号、代号、符号等。“建筑制图标准”规定汉字用长仿方宋体，字号新标准规定应不小于3.5mm。数字一律用阿拉伯数字，字高应不小于2.5mm。分数标注：用阿拉伯数字。图中间表示数量的数字一律用阿拉伯数字，计量单位用计量符号表示。 建筑图线线型有五种：实线、虚线、点划线、折断线、波浪线。（前三种又分粗线b、中粗线0.5b、细线0.25b；后两种只有细线0.25b）。 作图时应在线宽b的选择范围内选一组来绘画；平