甘薯sporamin蛋白对3T3-L1前脂肪细胞分化和增殖的影响.pdfVIP

中国农业科学 2009,42(8):2892-2898 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2009.08.030 甘薯sporamin蛋白对3T3-L1前脂肪细胞分化和增殖的影响 1 2 1 3 1 熊志冬 ，李鹏高 ，邓 乐 ，唐玉平 ，木泰华 1 2 （中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100193 ； 首都医科大学公共卫生与家庭医学学院，北京 100069 ； 3 首都医科大学燕京医学院，北京 100069 ） 摘要：【目的】探讨甘薯 sporamin 蛋白对 3T3-L1 前脂肪细胞分化与增殖的影响，为开发预防和治疗肥胖、 糖尿病的保健食品提供理论依据。【方法】采用硫酸铵沉淀、离子交换、凝胶过滤层析的方法对‘55-2’甘薯中 的sporamin蛋白进行分离纯化。然后，以黄连素为阳性对照，用不同浓度sporamin（0、0.025、0.125、0.250、 0.500、1.000 mg·ml-1 ）处理 3T3-L1 前脂肪细胞。采用油红 O 染色和比色定量检测细胞内脂肪生成及细胞分化程 度，以MTT法检测细胞的增殖。【结果】经离子交换、凝胶层析可纯化出高纯度的sporamin蛋白A 和B（相对分 子量分别为31 kD和22 kD）。与空白相比，用不同浓度的sporamin蛋白处理后，3T3-L1前脂肪细胞的分化受到 明显抑制。当 sporamin 蛋白浓度增至 0.500 mg·ml-1 时，脂滴生成量明显减少，洗脱液吸光度值降至最低为 0.35 （ P ＜0.05）。此外，高浓度的sporamin蛋白能有效地抑制3T3-L1前脂肪细胞的增殖，且随着处理时间延长抑制 效果更加明显(P ＜0.05).【结论】甘薯 sporamin 蛋白能抑制 3T3-L1 前脂肪细胞的分化和增殖，具有潜在的减肥 作用。 关键词：甘薯；sporamin；3T3-L1前脂肪细胞 Differentiation- and Proliferation-Inhibitory Effects of Sporamin from Sweetpotato on 3T3-L1 Preadipocytes 1 2 1 3 1 XIONG Zhi-dong , LI Peng-gao , DENG Le , TANG Yu-ping , MU Tai-hua 1 2 ( Institute of Agro-Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193; School of Public Health and Family Medicine, Capital Medical University, Beijing 100069; 3 Yanjing Medical School, Capital Medical University, Beijing 100069) A