瘤胃微生物不同区系的硝态氮还原、甲烷产生和发酵参数比较.pdfVIP

中国农业科学 2010,43(19):4088-4093 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.19.022 瘤胃微生物不同区系的硝态氮还原、甲烷产生和发酵参数比较 林 淼，郭望山，任丽萍，周振明，孟庆翔 （动物营养学国家重点实验室/ 中国农业大学动物科技学院/ 肉牛研究中心，北京 100193 ） 摘要：【目的】以硝态氮为惟一氮源，评价体外培养瘤胃微生物不同区系还原硝酸盐的程度以及对甲烷产生 和发酵参数的影响。【方法】采用Menke人工瘤胃产气法进行24h厌氧发酵，以硝酸钠、可溶性淀粉和微晶纤维素 组成纯合日粮，用物理离心和化学抑制剂相结合的方法，将瘤胃液分成 8 种区系：全瘤胃液（WRF）、原虫（P）、 细菌（B）、真菌（F）、原虫+细菌（P+B）、原虫+真菌（P+F）、细菌+真菌（B+F）和负对照（CTN），测定微生物硝 酸盐降解率及发酵参数。【结果】P区系硝酸盐降解率显著高于B区系（ P ＜0.001），P+F 及B+F区系硝酸盐降解率 低；WRF 产气量和硝酸盐降解率最高，P+B 和 P 区系次之，这 3 个区系的甲烷(CH4)、总挥发酸（TVFA）含量和乙 酸比例均高于其它区系（P＜0.001）；硝酸盐的还原有利于微生物蛋白的合成，P+B 区系的合成量最高。【结论】 瘤胃原虫（P）和细菌（B）区系具有高还原硝酸盐(NO - - )和亚硝酸盐(NO )能力，原虫区系的硝态氮还原能力更强； 3 2 真菌（F）区系培养于此发酵底物中，还原硝酸盐的能力很弱，几乎可以忽略。瘤胃原虫和细菌区系是硝态氮还原、 产甲烷和微生物蛋白合成的主要区系。 关键词：硝态氮还原；瘤胃发酵；原虫；细菌；真菌 Comparison of Nitrate Reduction, Methane Production and Fermentation Characteristics Among Ruminal Microbial Fractions LIN Miao, GUO Wang-shan, REN Li-ping, ZHOU Zhen-ming, MENG Qing-xiang (State Key Laboratory of Animal Nutrition/College of Animal Science and Technology, China Agricultural University/Beef Cattle Research Center, Beijing 100193) Abstract: 【Objective 】 An in vitro study was conducted to evaluate the ability of nitrate reduction and its effect on ruminal methano genesis and fermentation characteristics of various microbial fractions. 【Method 】 Using the Menke’s gas production method in vitro, pure substrates formulated with soluble starch, Avicel, and sodium