植物提取物对断仔猪及育肥猪生长性能、抗氧化能力和胴体品质的影响.pdf

摘 要 植物提取物是一种从植物中提取的含多种活性成分的混合物，具有抗菌、抗病毒 和抗氧化等多种生物学特性。研究表明，植物提取物能提高动物的生产性能，改善动 物的肠道环境，增强动物免疫力。近年来，植物提取物广泛应用于肉制品加工当中以 提高肉制品的安全性和抗氧化性，延长肉制品的储存时间。本文考察植物提取物对断 奶仔猪及育肥猪生长性能、抗氧化能力和胴体性状的影响。 组，每组4个重复，每个重复2头猪。断奶仔猪分别饲喂基础日粮添加0．02％抗生素 和添加0、0．02％、0．04％、0．06％植物提取物的曰粮。试验第三周，每个处理选4头 去势公猪进行消化代谢实验，测定养分消化率。试验第28d，仔猪称重后前腔静脉采 血，离心后收集血清以测定仔猪血清中丙二醛含量、SOD酶和GSH—PX酶的活性。 结果表明： (1)整个试验全期，各处理组之间仔猪的平均日增重和料肉比无显著差异(P (2)植物提取物显著提高了断奶仔猪的能量消化率、氮表观消化率和粗蛋白消 化率，与0％PFA添加组相比分别提高5．21％、5．60％和7．56％(尸O．05)。 和超氧化物歧化酶(19．52％-25．36％)(尸0．05)的活性。 每个处理5个重复，每个重复2头猪。育肥猪分别饲喂对照组日粮(基础曰粮)和试 验组日粮(基础日粮4-0．04％植物提取物)。试验第28d，每个处理组选取6头体重相 近的猪屠宰取样，测定胴体品质及肉质指标，采集背最长肌以测定猪肉的抗氧化能力。 结槊表明： (4)在试验的各个阶段，试验组育肥猪的平均}_|增重、平均日采食量和料肉比与 埘j!：《{组相比均无显著筹肄(P：加．05)。 (5)试验组育肥猜的胴体重、屠宰率、背膘厚、眼肌面积和腿臀比例’弼寸照组相 比均无显著差异(P：加．05)。 rain (6)在冷冻储打㈨词，试验组育肥猪猪肉a术仇均衙于对照组，在屠‘≯后45 和24 h分别比对照组降低了6．48％和15．03％ 物降低了屠宰后猪肉的亮度和黄度，屠宰后96 (7)在4℃储存第0、3和7d，试验组猪肉肉样中丙二醛的含量均显著低于对照 间点试验组猪肉肉样中超氧化物歧化酶活性均显著高于对照组，分别高出36．67％、 22．12％和41．34％(PO．05)。 根据以上结果，可得到以下结论： (1)植物提取物对断奶仔猪平均日增重和料肉比无显著影响，但植物提取物显 著提高断奶仔猪的采食量、养分消化率和抗氧化能力。本试验中，植物提取物可替代 抗生素作为断奶仔猪促生长剂使用；植物提取物的推荐剂量为0．02％。 (2)植物提取物不影响育肥猪的生长性能和胴体品质；植物提取物显著改善宰 后猪肉的肉色并提高冷冻存储猪肉的抗氧化能力，延长猪肉的货架时间。 关键词：植物提取物：断奶仔猪：育肥猪； 生长性能；抗氧化力；胴体品质 Abstract feedadditivesare obtainedfrom Phytogenic plant-derivedproducts，which plant been toexhibit material，have reported antimicrobial，antiviral，antioxidant activity．Some studieshavedemonstratedthat andtheirderivativesusedindietsshowedan plants 011 of microbiotaand improvement growthperformance，ecosystemgastrointestinal