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镁对肉仔鸡生长能和肉品质的影响
目录 lIIII I I Ull Il lllI IIIII
4曼
Y178741
目录
中文摘要………………………………………………………………………………………………．I
英文摘要……………………………………………………………………………………………。III
1弓f言…………………………………………………………………………………………………………………………………l
1．1镁的概述………………………………………………………………………………………．1
1．1．1镁的生物学功能……………………………………………………………………………l
1．1．2镁的形式…………………………………………………………………………………一1
1．1．3不同镁源的利用率………………………………………………………………………．．2
1．1．4镁的来源及体内分布………………………………………………………………………2
1．1．5镁在动物体内的分布与存在形式…………………………………………………………3
1．1．6镁的吸收与代谢……………………………………………………………………………．3
1．1．7镁的添加量对肉仔鸡的影响………………………………………………………………4
1．2肉质的概述……………………………………………………………………………………．4
1．2．1肉品质的概念………………………………………………………………………………4
1．2．2肉品质评定指标和标准…………………………………………………………………。5
1．2．3影响肉品质的因素……………………………………………………………………………5
1．2．4肌肉的组织化学特性及肉品质的结构基础………………………………………………8
1．2．5肉品质评定方法的研究概况……………………_………………………………………8
1．3镁与肉品质…………………………………………………………………………………………．10
1．3．1镁与繁殖………………………………………………………………………………………10
1．3．2镁与家禽………………………………………………………………………………………ll
1．3．3镁与反刍动物…………………………………………………………………………………．1l
1．4本课题选题依据及试验目的…………………………………………………………………．1l
1．4．1选题依据…………………………………………………………………………………。11
1．4．2试验目的…………………………………………………………………………………12
2材料与方法………………………………………………………………………………………。13
2．1试验材料………………………………………………………………………………………13
2．2试验方法………………………………………………………………………………………．13
2．2．1饲养试验…………………………………………………………………………………．13
2．2．2采血、屠宰试验…………………………………………………………………………15
2．2．3指标测定…………………………………………………………………………………1
5
2．3数据的处理……………………………………………………………………………………16
3结果与分析…………………………………………………………………………………………17
3．1结果一…………………………………………………………………………………………17
3．1．1不同镁源对肉仔鸡生长性能的影响……………………………………………………．17
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