乐都县富硒区耕养分因子与蔬菜硒富集性研究.pdf

Qinghai University Master Dissertation Study on Soil Nutrient Factor and Selenium Enrichment of Vegetables in Ledou Selenium-Rich Region Supervisor: Prof. Jin-min Wang Candidate: chao Liu Major: Garden plants and ornamental horticulture Research field: Plant nutrition College (Department): Agriculture and Animal Husbandry college of Qinghai University April, 2014 万方数据 万方数据 青海大学硕士论文 摘要 摘要 以地质调查结果划定的青海省富硒区域乐都县瞿昙镇为范围。采集65 个耕 层土壤样品和 157 个蔬菜样品，分析土壤样品的总硒含量、养分因子，植物样 品的总硒含量和部分营养因子；研究土壤养分因子对总硒含量的影响、不同蔬 菜硒富集差异及与其营养品质间的关系。并依据我国粮食中硒含量生态景观界 限值对不同村落土壤及蔬菜富硒水平进行评价。得主要结论如下： （1）乐都县耕层土壤总硒含量范围为86~608μg/kg，平均含量为257μg/kg， 其中红庄村土壤平均含硒量最高，达到了468μg/kg，绝大部分土壤为足硒土壤， 占到所采集土样的86.1%，富硒土壤占到所采土样的7.7% 。耕层土壤总硒含量与 土壤有效磷和速效钾有着显著的相关性。 （2）蔬菜中硒含量在种类间存在明显差异。硒平均含量高低依次为：大蒜 （183.65 µg/kg）、菊芋（119.84 µg/kg）、菜豆（110.12µg/kg）、甘蓝（104.17µg/kg）、 萝卜 （102.96 µg/kg ）、胡萝卜 （97.69 µg/kg）、甜菜 （89.80 µg/kg）、马铃薯(80.64 µg/kg）、辣椒 （63.93µg/kg）；蔬菜样品达到富硒水平比率依次为：大蒜90.0%， 菊芋66.7%，萝卜87.5%，胡萝卜78.1%，甜菜61.9%，马铃薯65.0%，菜豆81.8%， 辣椒40.0% ，甘蓝60.0% 。 （3 ）硒元素在蔬菜中主要以有机硒形式存在。大蒜有机硒含量最高 （156.84µg/kg），辣椒有机硒含量最低 （53.53µg/kg）。有机硒转化率最高和最低 分别为菊芋（85.76% ）和马铃薯 （74.89% ）。不同蔬菜对土壤中硒的富集能力不 同，高低依次为：大蒜、菜豆、萝卜、甘蓝、胡萝卜、菊芋、甜菜、马铃薯、 辣椒。 （4）不同蔬菜硒含量与营养品质的相关性：大蒜中Vc 含量与硒含量在0.05 水平上呈显著负相关；胡萝卜中硒含量与Ca、P 在0.01 水平上呈明显的正相关； 马铃薯中硒含量与Vc 含量在0.05 水平上呈明显的正相关，与Ca、Mg 含量在 0.01 水平上呈正相关；甜菜中硒含量与Ca、Mg 含量在0.01 水平上呈正相关， 其余蔬菜硒含量与营养因子之间不呈明显的相关性。大蒜、菊芋、萝卜、马铃 薯4 种蔬菜总硒含量与土壤总硒含量存在相