小点小食大用场.docVIP

小点小食大用场 　　世界末日没有来临，圣诞、元旦则如约而至，你不免会稍稍地放纵，吃多了些原本不该多吃的食物。于是你脸庞有些肿了，皮肤变差了，痘痘出来了……可是更大吃大喝的春节还在等着你呢。只是圣诞时的一下放纵已经让肤质下降，那新年春节后的皮肤和身体状况该如何来保障呢？ 　　假期急救食疗，就是我们的目标。这些清润消滞的小点小食，不仅好做好吃，关键更是“好用”，它们能为身体清热排毒，也有补气滋润之效，让你在纷乱的大节后仍能保持在最佳状态――蛇年嘛，就要有个袅娜的美态。 　　1. 假期健康问题列一列 　　胃火：口干、喉咙痛、口腔溃疡爆发，这些都是胃火的症状，得归咎于假期不良的生活习惯，例如煎炸食物吃多了、经常熬夜等。如果出现症状，必须坚持一段时间的清淡饮食，让肠胃得到休息。 　　虚火：成天眼睛红红的、舌尖疼痛、小痘痘爆发、小便发黄，这些是虚火的表现，罪魁祸首是熬夜。虽然都是小问题，却需要较长的一段时间去调理身体，最要紧的就是好好休息，补足失去的精神同体力。 　　消化不良：假期间经常聚餐、饮酒过多或喝了太多汽水、临睡前吃得太饱，这些都容易导致消化不良，随之引发失眠、口臭、痘痘，所以假期后，要尽量避免连续多晚熬夜，减少进食高脂食物和酒，多食新鲜蔬果、高纤维食品。 　　2. 假期急救食疗方案 　　润燥：外燥是外感燥气或内脏津液亏损所致，与假期生活习惯的改变有关。宜食用宁心安神、较为滋润的食物，例如梨、大枣、芝麻等。 　　清热：胃火、牙疼、口气重等症状需要清热，菊花是一味很好的清热食材。苦寒干燥的冬季，清热需辅以滋阴进行，冰糖、红豆、芝麻都是不错的选择。 　　消滞：长假过后，不少人会出现消化不良、肠胃不适、恶心等症状，需食用一些消滞的食物来帮助身体摆平这些后遗症，例如番茄、苹果、胡萝卜汁、淮山、红茶等。 　　排毒：节假日期间吃得杂、吃得多、动得少，排毒食物来救急。红薯所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便；直接将薏仁用开水煮烂后，取薏仁水，就是一款不错的排毒汤。 　　3. 小食物 大功效 　　陈皮：对假期饮食不节制引起的腹胀、消化不良有食疗功效。 　　红豆： 对牙疼、口气重、口腔溃疡有效。 　　冰糖：冰糖有润肺、补充体液、解毒去火的作用，能补充体内水分和糖分。 　　菊花：有散风清热、平肝明目的作用，对因上火引起的目赤肿痛有功效。 　　首乌：肠胃不适了、便秘了，让首乌来解决。它能解毒消痈、润肠通便。 　　芝麻：芝麻的“亚麻仁油酸”，可去除附在血管壁上的胆固醇。 　　红茶：红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，不仅不会伤胃，反而能够养胃。 　　杏仁：杏仁可以润肺、润肠、通便。南方产的甜杏仁可作为原料加入蛋糕、甜点中，有润肺滑肠等功效；北方产的苦杏仁多作药用，润肺平喘的功效更优。 　　Perfect芝麻糊诞生记 　　用清水洗后，再用隔筛滴出多余水分（这些多出的芝麻水要留着备用）。 　　芝麻炒的时候芝麻要推得平均，以猛火将锅烧红，熄火后再用余温令芝麻受热。 　　芝麻开始变轻，劈里啪啦在锅中跳，甚至有壳散在一边，就代表芝麻已经炒香，可以起锅了。 　　芝麻跟浸软的米、糖和先前的芝麻水一同搅拌。 　　搅拌至浆状，芝麻糊便开始成形。 　　还要再经过一重脱水和隔渣，务求令糊的质感更滑。 　　所有经过炒、加入糖和米搅拌、脱水、隔渣的芝麻糊就ok了。 　　每次只煮一碗至几碗的小分量，保证新鲜滚热。 　　推荐深夜好汤水 　　冬日的晚上，要论夜宵，没有什么比一碗暖暖的甜汤更得劲了。夜猫子们，饿了吗，煮碗甜汤吧。 　　黑糯米加豆腐花 　　豆腐花的工艺甚是复杂，如果大晚上的不易买到现成的豆腐花，豆浆加黑糯米球也是一样的。 　　芒果酒酿小丸子 　　煮热的酒酿小丸子，搭上芒果果肉，酒香加果香，碰撞出“热情”的味道，属深夜振奋精神的必备甜品。 　　芒果黑糯米 　　芒果、炼乳（或椰汁）、黑糯米粥，美味三合一。黑糯米要煮化，但不能太稠，口感才会协调。 　　腐竹白果薏米糖水 　　食材不要太“大件”，要切细煮化才够协调，耗时不短，所以请在肚子还没咕咕叫的时候开火吧，白果、薏米、冰糖是不可少的三样。 　　擂沙汤圆 　　超市买现成的最省事，水开后放入即可，大冬天的晚上，一口一个最欢乐。 　　红薯糖水 　　红薯简单一煮就ok，既能有饱腹感，又能润肠，只是一点，红薯能补充体力，增进脑细胞的活跃度，所以说――别等到太晚才食。 　　马来西亚喳咋 　　甜汤的内容颇为丰富，用上了芋头、番薯、西米、红豆、绿豆、眉豆，最后还要淋上一层香浓的椰浆才美。 　　冰糖莲子银耳汤 　　再传统不过的一款甜汤，干燥的时节，需要它来滋润一下。 　　陈皮红豆沙 　　做红豆沙的方法万变不离