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不同油籽原料对团头鲂生长、部分生理机能及体组织脂肪酸组成的影响 中文摘要 中文摘要 本试验以我国特有的淡水名优经济鱼类团头鲂为研究对象，初步探讨四种油 籽原料在两个油脂(1．5％和3．O％)水平下对团头鲂生长(存活率、生长速度、饲 料效率、形体指标、内脏指数和鱼体成分)、部分生理机能(溶菌酶LSZ、总超氧 酸组成与对应饲料脂肪酸组成之间相关性的研究。选用初重为9g左右的团头鲂 405尾，随机分为9组、每组三个重复，每个养殖桶15尾鱼，以1．5％的豆油为对 照，分别饲喂以生大豆、油菜籽、带壳花生和带壳油葵为油源，配制试验饲料油 脂含量为1．5％、3．0％两个油脂水平的日粮，进行为期102d的养殖试验。 生长方面：①油籽原料添加量为1．5％油脂水平与豆油对照组相比，大豆组、 花生组和油葵组特定生长率显著升高了11．54％，14．42％矛1 11．54％；蛋白质效率升 籽原料添加量为3．0％油脂水平与豆油对照组相比，花生组特定生长率提高了 料添加量在两油脂水平(1．5％，3．O％)之间的比较，花生组油籽添加量为3．0％油 脂水平较油籽添加量为1．5％油脂水平特定生长率由1．19％·d。增加到1．24％·d～；蛋 体在肥满度、肌肉中脂肪和蛋白含量方面差异不显著；而大豆组全鱼脂肪含量相 对较低而蛋白含量相对较高；当饲料中油籽原料添加量在3．0％油脂水平时，大豆 组肝胰脏脂肪含量较低而蛋白含量较高。生理机能方面：四种油籽原料添加量在 两油脂水平(1．5％和3．0％)下对团头鲂血清、粘液溶菌酶活力以及全血血红蛋白 含量较豆油对照组均降低；油菜籽和油葵组黏液超氧化物歧化酶活力较对照组降 低；除油葵组外，各组血清谷草转氨酶活力都有所升高，肝胰脏则相反。体组织 器官脂肪酸组成与对应饲料脂肪酸组成相关性分析可得到：①鱼体组织器官脂肪 酸组成与饲料脂肪酸组成的相关性随饲料油脂水平的增加而增强，如大豆添加量 与对应饲料的脂肪酸组成相关系数有差异，鱼体肌肉、肠脂、腹脂、肠道、肾脏 不同油籽原料对团头鲂生长、部分生理机能及体组织脂肪酸组成的影响 中文摘要 和皮肤与对应饲料之间脂肪酸组成相关系数均在0．80以上；而血清、肝胰脏、脾 脏、心脏和大脑与对应饲料之间脂肪酸组成相关系数相对较低。③不同油籽原料 组脂肪酸组成对鱼体组织器官脂肪组成的影响程度有差异，豆油、大豆和油葵饲 料中脂肪酸组成与鱼体组织器官脂肪酸组成相关性较低；而油菜籽、花生饲料中 脂肪酸组成与鱼体组织器官脂肪酸组成相关性较高。④各组织器官脂肪酸中，11．6 系列之间的C18：2。-6与对应饲料中相比有所减少，但同时增加了丁．C18：3n．6、C20：2。．6、 C20：3n．6和C20：4n．6。 结果显示，①油籽原料添加量为1．5％油脂水平在等蛋白、等油脂条件下，大 豆组、花生组和油葵组养殖效果较豆油对照组好，可以作为实用饲料油脂原料； ②在蛋白水平不变的情况下，各油籽原料添加量提高到3．0％油脂水平时，花生组 养殖效果进一步提高，大豆组和油葵组养殖效果反而下降，油菜籽组变化不明显。 ③饲料中直接添加油籽原料对鱼类免疫功能造成一定障碍；对肝胰脏造成一定损 伤，对鱼类血红蛋白含量也有一定的负面影响。④不同油籽原料与各组织器官之 间的相关性、不同组织器官脂肪酸组成受饲料的影响程度等都有一定的差异；鱼 体对饲料脂肪酸具备一定的转化能力，主要表现为13．．3系列、n．6系列在系列内部 存在着转化。 关键词：油籽原料：生长；脂肪酸；团头鲂 作 者：李婧 指导教师：叶元土 II 不同油籽原料对团头鲂生长、部分生理机能及体组织脂肪酸组成的影响 英文摘要 EffectsofDifferentOil—seedson Acidsin Functionandth