盛夏水果餐12式.docVIP

盛夏水果餐12式 　　虽然水果已经不是只与夏天密不可允幸福的我们一年到头都能尝到世界各地的各个时令水果，但盛夏是不同的，这个季节里，水果以更鲜活的姿态而讨得我们的欢心。 　　消暑解渴凉透心的大西瓜、粉嫩清甜直入心的水蜜桃、娇艳诱人的樱桃、大绿大黄平易近人的菠萝，所有的色泽和味道都和夏天十分匹配，还有爱美人上最信奉的西柚、苹果水果减肥法，也正是身体力行试试效果的好时候。 　　夏天水果特别多，为水果入馔提供了更多的原材料，即使不喝果汁不吃刨冰，水果菜式一样能叫大家尝到水果的清新甜美。 　　百子西瓜玉带 　　原料 西瓜皮适量、带子200克、蟹子1大匙、食用油适量、盐1小匙 　　做法 　　1.西瓜皮处理干净后，切片。 　　2.冷冻的带子泡冷水解冻，洗净后沥水备用。 　　3.锅内倒油，烧热后下带子与西瓜皮同炒。之后再加入蟹子炒香，出锅前加少许盐调味即可。 　　当季水果一排排 　　水果成熟采摘时间为当季，其余为不当季。现在的贮藏手段越来越先进，所以我们经常能吃到一些反季节品种，冬天吃到西瓜已经不是什么稀罕事。但你是不是也觉得，我们在夏天吃的西瓜才是最有滋味的？所以嘛，吃就吃当季！ 　　哈蜜瓜 光丽亮泽煞是好看，瓜肉果味香浓。哈密瓜不仅是夏天消暑补水的水果，还能够有效防止人被晒出斑来。菠萝I鲜甜的菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。它丰富的果汁，能有效地分解脂肪。 　　无花果 无花果能在炎炎夏日给你一个好胃口。它含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助消化，促进食欲。 　　番石榴 番石榴果肉香甜，肉质爽身，它的维生素C含量比我们熟知的柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜都高，多吃可以预防老化，排除体内毒素。 　　巨型青柠 每只Size和香橙相仿的巨型青柠，嗅一嗅已感受到清新香气！在泰国，青柠常被用来做调味料。泰国人喜欢在菜上挤上青柠汁，使其散发水果的清香。 　　龙眼 龙眼果肉厚、清甜多汁，其糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，有补益心脾、养血安神的作用。 　　西瓜 又称“夏瓜”，因在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑热解渴，又有很好的利尿作用。 　　网纹蜜瓜 外形“靓仔”，网纹纹理平均的蜜瓜，多汁鲜甜，甜如蜂蜜，脆如雪梨，既是水果，又可当菜。 　　芒果 本身糖分高，易受虫害的芒果甚难种植，故定价较高，但芒果味香浓，是很多甜品都会用到的材料。 　　黄肉西瓜 黄肉西瓜也是近年受欢迎的西瓜品种，培植比网纹瓜容易，收成率有六至七成。瓜肉黄色，具清香味，口感很好， 　　新红宝西瓜 新红宝西瓜甜度和有机黑美人西瓜不相上下，而且瓜核较少，故甚受欢迎。 　　夏日水果代表 桃 　　水蜜桃娇嫩粉红，外形讨人喜欢，目前我国、日本和韩国等地均有出产，日本的水蜜桃是由中国种再培植演变而成，现在有些日本产的高品质水蜜桃，已升价十倍衣锦还乡。 　　水蜜桃中的香奈儿冈山清水自桃 　　每年六至九月都是日本桃的当造季节，关东、关西地区均有出产，但当中最矜贵的冈山清水白桃，当造期只有八月头至中旬短短两个多星期时间，供应期短且产量小！清水白桃的外表色泽呈乳白色，即使完熟时亦只会呈极淡的粉黄粉红，可是其甜度爆灯，可达15度（一般水蜜桃约13度）！ 　　和其他日本桃一样，清水白桃一般也是分特秀、秀、优、良四级，一些进口超市及高档水果店通常会进口特秀和秀两级。 　　优质的水蜜桃外形应饱满浑圆呈球形，由于水蜜桃糖分极高，故极易烂，买回家放入冰箱顶多存放两日便要食用。 　　清水白桃只能在室外桃树种植，因此产量比可温室培植的白凤桃、一宫白桃少，身价自然非凡。 　　白桃王 日本冈山清水白桃 　　当造期只有短短两个多星期的冈山清水白桃，外形圆润，色泽呈乳白色，熟透时亦只会在顶部呈现一抹胭脂淡红。其高雅形象、美味内涵是日本皇室成员诞辰的寿礼之选。 　　香甜度 ★★★★☆ 　　清水白桃的皮比一般水蜜桃薄，果肉色泽则和一般白桃分别不大，但入口水嫩，独特的清甜叫人一试难忘！ 　　外形靓 日本山梨黄金桃 　　桃皮呈黄色的黄金桃，七月份开始当造，但要到八月份才是质量最高峰期，味道香甜，且带淡淡的芒果香。 　　香甜度 ★★★ 　　最香甜 日本冈山白凤桃 　　白凤桃在香港是比较常见的品种，相对于黄金桃，其味道偏向清甜，以冈山县和山梨县出产的质素较高。 　　香甜度 ★★★☆ 　　皇室享用 日本一番桃 　　只在山梨县出产的一番桃，是日本皇室享用的桃种之一，甜度一定要在十三度以上方为合格，入口味道较白凤桃甜身，肉质较软。 　　香甜度 ★★★★ 　　平民价 韩国水蜜桃 　　品种也是来自中国的韩国水蜜桃，近年着力仿效日本的培植技术，但顶级