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八角香鸡养殖技术要点 　　八角是产于我国广西、云南等地的一种具有浓郁香味的调料，俗称大料。八角香鸡不是一个新的鸡品种，而是群众对放养在八角树林下的土鸡的称谓。在八角林下放养的土鸡，住的是天然氧吧、吃的是五谷杂粮、喝的是山泉露珠，所以肉质鲜美且带有八角淡香味，八角香鸡因此得名。在八角林下放养八角香鸡，成为一个极具地方特色的养殖模式，在一些地方正悄然兴起。 　　素有“中国八角之乡”美誉的广西宁明县，历来盛产八角，八角林资源十分丰富。宁明县充分利用得天独厚的八角林资源优势，近年来大力发展八角香鸡养殖，取得良好成效，包括中央电视台在内的多家媒体纷纷对八角香鸡的养殖模式进行报道，八角香鸡声名渐起，八角香鸡产业初具雏形。几年来，笔者以技术员的身份参与了八角香鸡的养殖工作，现将我们在八角香鸡养殖过程中采取的一些技术简要介绍如下，供同行参考。 　　一、养鸡场场址的选择 　　八角树是高10-20米的常绿乔木，喜温暖、潮湿气候，一般生长在海拔300米至1000米之间的山地。八角林周边少有村庄和规模养殖场，生态环境较好，但交通相对困难，交通成为选择养鸡场址的首要因素。在八角林区道路两侧，因地制宜选择具备地势高燥、地形开阔、水源充足、有防疫屏障等条件的林地建设养鸡场。 　　二、鸡舍建设 　　（一）放养鸡舍 一片八角林一般只建一栋放养鸡舍，鸡舍面积200-300平方米，可放养3000-4000只大鸡。鸡舍为开放式结构，四周不建墙壁，仅靠立柱支撑。立柱用水泥柱或杉木、屋顶用石棉瓦、屋架用杂木等材料构建而成。鸡舍跨度8米，屋檐高2米，长度视地形而定，一般为32～40米，四周用彩条布做成活动卷帘。在鸡舍地下铺设烟道保温管，地板用水泥硬化。鸡舍附近连绵不断的八角林是鸡群天然的运动场，面积宽广、生态环境良好，运动场周边不设围栏。 　　（二）育雏舍 在铺设有地下烟道的一侧鸡舍，用彩条布、塑料薄膜等材料密封，围成一个高1.5米、面积100平方米左右的简易的育雏舍，对鸡群进行保温。鸡群脱温后，将彩条布、塑料薄膜卷起收好。 　　（三）设备、用具 育雏阶段，在鸡舍内使用市售的料桶、饮水器；放养阶段，在鸡舍周边的八角林下，放置用汽车轮胎等耐暴晒的材料做成的喂料盘和用竹子等材料做成的饮水设施。根据八角林多雨、常停电等情况，还要配备蓄电池、应急消防灯、煤油灯等应急照明工具。 　　（四）栖息架 鸡群脱温后，在没有铺设地下烟道的一侧鸡舍，用竹子、杂木等材料搭建供鸡群晚上栖息的床架。栖息架离地1.2米，中间留有通道。 　　三、育雏期的饲养管理 　　（一）保温 采用地面平养方式育雏，用垫料做刨花，以烧柴提供热源。进苗前1-2天预温，使鸡舍地板及垫料受热干燥。进苗后第一周，靠近保温管的地方温度控制在32℃左右，以后随鸡群日龄增加而相应扩大鸡舍面积，使鸡舍温度逐日下降至室温。 　　（二）饲料 育雏期间，饲喂优质的全价饲料，饲喂次数从育雏初期的全天自由采食逐步过渡为早晚各喂一餐。 　　（三）脱温 在鸡群10日龄左右、室外温度25℃以上时，可以打开鸡舍周边的活动卷帘，让鸡群到鸡舍外自由活动，以逐步适应室外温度，为顺利脱温创造条件。一般冬春季6周龄、秋季5周龄、夏季4周龄左右就可脱温。 　　（四）阉割公鸡 在25日龄左右阉割小公鸡，阉鸡前要检查鸡的健康状况，非健康的公鸡不能阉割。阉割前后，在饲料和饮水中加入维生素K3、多维、阿莫西林等药物，以减少因阉割引起的死亡。 　　（五）防扎堆 雏鸡生性胆小，在环境突变的情况下，容易受惊吓引起扎堆而导致窒息死亡。育雏初期，要木板、竹网等材料将育雏舍分成4-8个小格，以减少扎堆现象的发生。 　　四、放养期的饲养管理 　　（一）调教 6周龄后，根据天气情况，将饮水器、喂料盘从鸡舍内由近到远地搬到周边的八角林下。早上，到八角林下喂料，喂料前，通过吹哨、摇铃等方法发出声音，引领鸡群到八角林下采食。傍晚，在鸡舍旁边喂料，把鸡群引回鸡舍。经过一段时间的调教，形成条件反射，使鸡群形成晨出暮归的习惯。对那些喜欢赖在鸡舍中的鸡，要强行驱赶其外出活动。傍晚时分，鸡群有飞到树上过夜的习性，时间久了就很难捕捉，所以要用竹竿将其驱赶回鸡舍。 　　（二）饲料 根据鸡群生长情况，逐步调整饲料的营养水平。饲料品种由全价饲料逐步过渡到混合料再到谷物饲料，饲料形态由颗粒料过渡到粉料再到粒料。混合料玉米、稻谷、糠麸等能量饲料为主，豆粕、花生麸等蛋白饲料为辅，添加适量的预混料。在保证鸡群健康的情况下，放养后期仅喂给玉米、稻谷等谷物饲料，促使鸡群更多地外出觅食，以增加活动量，从而提高鸡肉的品质。 　　（三）饲喂 按早半饱、晚适量的原则，一天喂两餐。早上，仅喂半饱，让鸡群到八角林下觅食青草、野菜、昆虫、八角籽粒等野生饲料资源。傍晚，根据鸡群的食欲适量补充喂料。玉米