质量管理文件详解.docVIP

LM-01 企业负责人、管理人员、技术管理人员 岗位管理职责 1 总经理 1.1 负责向全体员工宣传满足顾客和法律法规要求的重要性,在公司内营造以顾客为关注焦点的原则； 1.2 负责制定公司的质量/食品安全方针,负责方针的批准,并确保在全员进行贯彻和落实； 1.3 确保在相关的职能和层次上建立质量/食品安全目标并对完成情况进行考核； 1.4 负责对质量/食品安全管理体系进行策划,确保满足GB/T19001-2000和GB/T22000-2006标准的要求，确保质量/食品安全目标的实现； 1.5 确定组织机构并明确其职责与权限； 1.6 负责任命管理者代表和食品安全小组组长并明确其职责； 1.7 负责确定质量/食品安全管理体系信息沟通的方式并确保信息得到及时沟通； 1.8 负责主持管理评审活动； 1.9 负责确定并提供质量/食品安全管理体系正常运行所需的资源； 1.10负责策划和监督实施质量/食品安全管理体系的测量、分析和改进活动； 1.11承担食品安全管理的最终责任； 1.12负责公司与外部环境的协调工作。 2 管理者代表、食品安全小组组长 2.1负责制定并组织实施培训计划,对培训效果进行评价和考核; 2.2负责监督落实质量/食品安全管理体系文件的策划和编写工作； 2.3负责监督和落实管理体系记录表样的汇总和备案； 2.4负责内部审核工作的策划和组织实施； 2.5负责组织进行过程能力的分析并对能力不足的责任部门采取纠正措施； 2.6负责组织进行食品危害分析，并对食品安全的控制进行策划； 2.7负责组织进行质量管理和食品安全法律法规和其它要求的识别、确认并下发； 2.8负责组织制定并实施纠正和预防措施。 2.9负责协助总经理进行管理评审工作，负责对管理评审决策的落实进行跟踪验证。 2.10负责组织确定与质量/食品安全管理体系有关的岗位能力要求,并组织有关主管领导对现有岗位上的人员能力进行确认; 3 综合（行政、人事）主管 3.1 组织制定行政管理规章制度及督促、检查制度的贯彻执行； 3.2 负责员工福利、保险、公共活动的组织管理； 3.3 公司内部信息沟通、联络（下发通知、通报、内部文件、办公器具等的传递等）； 3.4 公司对外文件的收发管理； 3.5 负责公章的管理及除销售以外的合同管理工作； 3.6 管理公司电话、网络等信息终端； 3.7 协调公司对外的社会关系； 3.8 根据公司培训要求，制订年度培训计划及监督实施工作并对培训效果进行评价； 3.9 处理劳务纠纷及投诉。 4 技术、质量主管（食品安全小组) 4.1 组织建立公司质量管理体系，并负责处理公司日常质量管理事物； 4.2 负责组织对产品的工艺规程等技术文件的编制，并在生产中给予指导和监督其实施; 4.3 负责设备设施及工作环境的管理; 4.4 负责产品的工艺设计; 4.5 负责生产过程开展技术指导; 4.6 负责组织食品安全小组策划和安全生产需的过程和控制措施; 4.7 负责有关食品安全方面的法律法规及其它要求的识别、收集和分发。负责实施危害分析的准备工作并制定相应的控制措施。 4.8 负责检验装置的管理； 4.9 负责产品的检验管理； 4.10 负责不合格品的控制。 5 生产主管 5.1 负责公司生产计划组织安排生产，对车间的产品质量负责； 5.2 确保技术质量要求在生产过程中得到全面落实； 5.3 确保现场产品的标示和防护，实现产品的可追溯性和不安全产品验证及追回； 5.4 负责生产现场的环境管理和安全管理，负责与生产加工过程有关的关键控制点上控制措施的实施,严格执行《HACCP计划》。 5.5 负责组织建立、实施和保持前提方案，同时负责前提方案的更新。 5.6 调动好水、电、汽分配使用，主持生产调度会，平衡、协调车间生产进度。 6 设备主管 6.1 负责车间的设备日常维修、保养工作。 6.2 负责对各车间设备的运行状况进行监督检查。 6.3 负责组织安排供水、供电、供汽工作，为生产提供充足的动力保障，消除事故隐患。 7 质检员 7.1 负责产品质量的检验，做好检验状态的标识； 7.2 负责记录并报告检验结果； 7.3 跟踪验证不合格品的处理结果。 8 操作工 8.1 对工序的产品质量负责； 8.2 按生产工序作业要求，完成生产任务； 8.3 负责工序设备的日常维护和保养； 8.4 负责维护和保持工序作业环境； 8.5 负责工序产品的防护。 LM-02 部门质量安全职责、权限管理规定 1 总经理 1.1 贯彻执行法律法规，关注顾客需求，对产品质量负总责； 1.2 组织制定质量方针、质量目标，确保全员理解并执行； 1.3 确定组织机构、工作岗位，明确各级人员职权，促进内部沟通； 1.4 任命质量负责人，授权处理质量相关事宜； 1.5 配置合理资源。 1