第八章酶反应器摘要.pptVIP

什么是酶反应器? 生物反应器具有中心的作用，它是连接原料和产物的桥梁，也是多种学科的交叉点。 生物反应器的设计和操作，就是生物工程中一个极其重要的问题，它对产品的成本和质量有着很大影响。 生物反应器的特点 酶促反应器：利用生物催化剂进行一步或几步催化反应，游离或固定化酶（细胞），简单，与一般的化学反应器无大的区别。 细胞生物反应器：生物反应过程中，活细胞（微生物、动植物细胞）的生长、代谢或者同时复杂酶系统的生物催化转化，发酵罐。生物反应复杂，细胞中精确调控的酶系进行的催化反应。 生物反应器的作用：为生物催化反应与细胞代谢提供一个适宜的物理及化学环境，使反应效率更高，细胞生长与代谢更快更好，转化或代谢产物更多。 优良的反应器应具备： 严密的结构； 良好的液体混合性能 高效的传质、传热性能； 配套而又可靠的检测和控制仪表。 判断的标准：能否适合催化工艺要求，最大生产效率。 酶促反应器：生化反应简单，酶如同化学催化剂，基本与化学反应器同，要考虑生物酶的特性。 细胞反应器：发酵罐，考虑细胞的增殖、催化活性、杂菌的污染。与化学反应器区别很大。 发酵罐与酶促反应器的主要区别： 生物反应速率较慢，体积反应速率不高，反应器大。 对好氧过程，通风和混合要求，动力消耗较大，产物浓度低。 杜绝杂菌污染 生物反应器的分类 按几何形状或结构特征划分： 釜（罐）式、管式、塔式、膜式等 管式、膜式用于连续操