专题课题酵母细胞的固定化()资料.pptVIP

* 课题3　酵母细胞的固定化 一、固定化酶的应用实例——生产高果糖浆 1.反应原理:葡萄糖 果糖。 2.葡萄糖异构酶的优缺点: (1)优点:这种酶的_______较好,能持续发挥作用。 (2)缺点:酶溶解于葡萄糖溶液后,无法从糖浆中回收,造成很大 的浪费。 _____________ 葡萄糖异构酶 稳定性 3.使用固定化酶的生产原理:将葡萄糖异构酶固定在颗粒状的 _____上,再将这些酶颗粒装入_______中,柱子底端装上分布着 许多小孔的筛板。_______无法通过筛板上的小孔,而_______ ___可以自由出入。 4.生产操作: (1)将_______溶液从反应柱的上端注入。 (2)使葡萄糖溶液流过反应柱,与___________________接触。 (3)转化成的果糖,从反应柱的下端流出。 载体 反应柱 酶颗粒 反应溶 液 葡萄糖 固定化葡萄糖异构酶 二、固定化技术的方法 1.固定化酶和固定化细胞技术的概念:是指利用物理或_____ _____将酶或细胞固定在一定空间内的技术。 2.常用的方法:包埋法、___________和物理吸附法。 (1)酶适合采用化学结合法和___________固定化,而细胞多采 用_______固定化。 (2)包埋法固定化细胞是将微生物细胞均匀地包埋在不溶于水 的___________中。常用的载体有明胶、琼脂糖、海