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中外茶艺与茶文化 茶艺分类 目前茶文化界对于茶艺的分类还没有形成一个较统一的观点，根据不同的标准，就有不同的分类； 这里介绍的是几种有一定代表性的分类。　　 （一）、以人为主体的标准 以人为主体的茶艺分为宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民俗茶艺。　　宫廷茶艺：采用仿宫廷茶会茶宴的形式，其特点是场面宏大，礼仪繁琐，气氛庄严，功于技巧，所用茶具精美豪华，崇尚奢华。　　文士茶艺：在历代文士品茗斗茶的基础上发展而来的，其特点是文化内涵厚重，注得品茗时的意境，茶具精巧雅致，表现形式多样，气氛轻松怡然。　　 （一）、以人为主体的标准 宗教茶艺：我国的茶道与宗教有着很深的渊源，宗教茶艺的特点是讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴雅，强调修身养性，以茶修德。 民俗茶艺：我国是个多民族的国家，不同的民族有不同的品茶习俗，在实践中，许多民族都发展了自己的民俗茶艺。其特点是表现形式多姿多彩、不拘一格，具有广泛的群众基础。如四川的盖碗茶、江浙的薰豆茶、江西修水的菊花茶、云南白族的三道茶、广西的侗族打油茶等。　 （二）、以茶为主体的标准 中国的茶叶主要分为六大类，不同的茶类、茶叶有其不同的冲泡方法。以茶为主体的茶艺分为乌龙茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、花茶茶艺……，主要是针对茶叶的特性选择合适的水温、水质、茶具、冲泡方式等，形成了有一定程序的茶艺。 （三）、以冲泡方式的标准 茶艺是茶叶的冲泡技艺和饮茶的艺术，以冲泡方式作为分类标准被认为是较为科学的。考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶发、泡茶法。依此标准而言，中华茶艺则有煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺三大类。三种形式中，仅有形成于明朝中期的泡茶道（艺）流传至今。 （四）、以主要泡饮茶具为主体的标准 在泡茶茶艺中，又因使用泡茶茶具的不同而分为壶泡法和杯泡法两大类。 壶泡法：是在茶壶中泡茶，然后分斟到茶杯（盏）中饮用。清代以来，从壶泡法茶艺又分化出专属冲泡青茶（乌龙茶）的工夫茶艺，　　杯泡法：是直接在茶杯（盏）中泡茶并饮用，明代人称之为撮泡，撮茶入杯而泡。杯泡法茶艺又可细分为盖杯泡法茶艺和玻璃杯泡法茶艺。 茶艺学的内涵之一---如何“做人” 如何“做人”---就是如何处世，为处世哲学。 修习茶艺，提高自我 修心养性，个人世界观的完善 服务生活、人生和社会 学艺在精益求精 茶艺、茶道与茶文化 茶道与花道、禅道 茶艺与茶道 茶艺、茶道与茶文化 关于茶道 茶道--- 是以修行道为宗旨的饮茶艺术，将饮茶之道和饮茶修道统一，普通的饮茶技艺到意识形态的提升 日本禅僧对茶道的定义 日本禅僧仙厓义梵（1344-1431）的《茶道极意》：“所谓茶道，在心非在术，在术而非在心，心术并行处，常显一味也”。 其意思是茶道必须（茶）道心与茶术合一，不可偏废。一般文人、士大夫往往兼修。茶道中的所谓修道，既可为懦家之道，道教之道，也可为禅宗及佛教之道，因人而异。 “茶艺”,“茶道”与“茶文化”之关系 道 作为中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则，终极真理，事物运动的总体规律、万物的本质之源。故有儒家之道，道家之道，有佛教之道、各家之道不尽一致。 一般文人、士大夫往往兼修。茶道中的所谓修道，既可为懦家之道，道教之道，也可为禅宗及佛教之道，因人而异。 “茶艺”,“茶道”与“茶文化”之关系 茶文化 与茶相关的科学、习惯与风俗： 茶叶文化； 茶具文化； 茶品饮文化； “茶艺”,“茶道”与“茶文化”之关系 茶艺 主要指与品茶相关的形体可见的技艺 传统常指备器、选水、取火、候汤、习茶等的一套技艺； 要素：习茶技艺、茶礼、茶境、修道。 茶道精神（清、敬、怡、真）--之清 清：即清洁、清廉、清静及清寂之清。 →『茶艺』的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中，饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味『饮茶』之奥妙。 茶道精神（清、敬、怡、真）--之敬 敬： →敬者万物之本，无敌之道也。敬乃对人尊敬，对己谨慎，朱子说：『主一无适』，即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态，无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均佁有『能敬能和』之心情，不流凡俗，一切烦思杂虑，由之尽涤，茶味所生，宾主之心归于一体。 茶道精神（清、敬、怡、真）--之怡 怡： →“怡者和也、悦也、桨也”。『怡』字含意广博。调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感，饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光。使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为。 茶道精神（清、敬、怡、真） --之真 真： →真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知，精益求精，换言之，用科学方法，求得一