大蒜的物流经济地理资料.pptVIP

大蒜的物流经济地理 常程林201205450 蔡亚男201205442 冀原超201205438 刘晶晶201205427 余雪燕201204001 概述 大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。 大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，不可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。 分类 按照颜色分为：红皮、白皮、紫皮 ； 按照规格等级分为6.5cm、6.0cm、5.5cm、5.0cm、4.5cm、5.0-6.0cm、混级统货等； 按照水分分为：鲜蒜、干蒜； 按照储存方式分为市场蒜和冷库蒜； 主要栽培品种有：山东苍山大蒜品种群、吉林白马芽、山东金乡白蒜、江苏太仓白蒜、陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜、四川二水早、云南红/白七星、天津宝坻六瓣红。  白皮蒜（左）紫皮蒜（右） 红皮蒜 产地分布 中国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，广西壮族自治区玉林市仁东镇，江苏省邳州市、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，河南省的沈丘县冯营乡、杞县、中牟县的贺兵马村，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理 陕西兴平市及新疆等地。 经济价值 药用价值 1.强力杀菌 2.防止肿瘤和癌症 3.排毒清肠，预防肠胃疾病 4.降低血糖，预防糖尿病 5.防治心脑血管疾病 6.预防感冒 7.抗疲劳作用 8.抗衰老 9.保护肝功能 10.旺盛精力，治疗阳痿 11.抗过敏12.改善糖代谢作用。 B.营养价值 大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克 。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，此外，保健作用和减肥效果 C,食疗价值—减少辐射损伤 中国大蒜出口态势 出口继续保持强劲，出口量持续增长 近年来，中国大蒜出口规模稳中有升，呈现出良好的发展态势。2006年出口数量和金额分别为134.6万吨和10.2亿美元，同比增长6.91%和46.24%，大蒜出口首次超过玉米，成为中国第一大出口单项农产品。2007年出口数量和金额分别为157.3万吨和10.8亿美元，同比增长16.9%和5.51%，2008年大蒜出口数量继续增长，达到168.7万吨，为历史最高水平，同比增长14.4%。但受出口价格下降的影响，2008年大蒜出口金额有较大幅度的下降。 在国际市场上具有很强大的竞争力，国际市场占有率高 通过计算2001-2006年中国大蒜的国际市场占有率可以看出，中国大蒜的国际市场占有率逐年提高，从2001年的41.18%稳步提高到2006年的67.04%，目前国际市场上三分之二的大蒜产品是中国生产的。而世界上其他的大蒜出口国的市场份额则呈现出递减趋势，中国与世界上第二大出口国西班牙的国际市场份额差距越来越大。 形成了比较稳定的出口市场 从表6看，印度尼西亚和美国是中国大蒜最主要的出口国，分别居于第一位和第二位。2005-2008年对着两个国家的大蒜出口金额占中国大蒜出口总金额的32.67%。其次是巴西、日本、马来西亚和巴基斯坦。 中国大蒜出口贸易中存在的主要问题 大蒜出口的持续增长，刺激了山东等大蒜主产区进一步扩大种植的面积，使得中国大蒜产量持续增长，产品供给能力不断提升，造成大蒜供求失衡，供给远远大于国内外市场需求，导致国内大蒜价格下降的同时，也降低了大蒜出口价格，减少了大蒜生产企业和营销企业的经济效益。 大蒜出口以初级产品为主，深加工品中少，产品附加值低。 大蒜出口价格年度波动剧烈，增加了生产和经营风险。 大蒜出口企业组织化程度低，无序竞争严重。 推动中国大蒜出口贸易发展的对策 优化产业结构，实现产量和出口协调发展。 进一步拓展国际市场，实现出口市场多元化。 调整出口产品结构、加快产品升级、增加出口效益。 提高出口企业组织化水平，协调出口秩序，维护贸易利益。 拓展销售渠道，健全营销体系，提高大蒜营销能力。