推荐 江西省乐安一中高二化学 33乙酸 羧酸培优教案.docVIP

乙 酸 羧 酸 一.[基础知识] 1.乙酸：分子式C2H4O2 相对分子质量60（与C3H7OH相同），结构简式： O CH3-C-OH或CH3COOH （1）物理性质：俗称醋酸,无色有刺激性气味液体，沸点118℃,熔点16.6℃,室温低于16.6℃时，乙酸很容易凝结成冰状固体，因此不含水的醋酸叫冰醋酸。 （2）化学性质: ①乙酸是弱酸CH3COOH CH3COO-+H+，Ka=具有无机酸的共性——使石蕊试液变红；与活泼金属发生置换反应，生成乙酸盐和氢气；与碱性氧化物作用生成盐和水；与碱中和生成盐和水；与盐发生复分解反应，生成另一种酸和另一种盐。如： 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑ CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2↑ ②酯化反应——是羧基里的羟基的反应 O O CH3-C-OH+H-OCH2CH3 CH3-C-O-CH2CH3+H2O浓硫酸作催化剂和吸水试剂。 （3）乙酸的工业制法： O O 乙醛氧化法 2CH3-C-H+O22CH3C-OH ②丁烷直接氧化法2CH3(CH2)2CH3+5O24CH3COOH+2H2O O 2.羧酸：分子是由烃基和羧基（-C-OH）相连构成的有机化合物叫羧酸。 （1）羧酸的简单分类: 饱和酸：如CH3COOH C17H35COOH 脂肪酸（最早从脂肪中发现的） 乙酸 硬脂酸 按烃基分 不饱和酸：CH2=CHCOOH,C17H33COOH 芳香酸：如 -COOH COOH 丙烯酸 油酸 COOH 苯甲酸 邻苯二甲酸 一元酸：HCOOH CH3CH2COOH CH2COOH Cl 根据羧基的数目 甲酸 丙酸 -氯乙酸 二元酸：HOOC-COOH HOOC-(CH2)4-COOH 乙二酸（草酸） 已二酸（肥酸） （2）羧酸的衍生物——羧基中羟基被取代后的生成物。羧酸分子中除去羟 O 基后所剩余的原子团R-C-叫做酰基。羧酸分子中的羟基（-OH）可以被卤原子（X）、羧酸根（R’COO-）、烷氧基（R’O-）取代，分别生成酰卤、酸酐、酯。 O —→ R-C-X 酰卤 O O O R-C-OH——→ R-C-O-C-R’看成两分子羧酸脱一分子水 羧酸 酸酐 O —→ R-C-O 酯 3.酯化反应 酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫酯化反应。羧酸与醇酯化反应的一般过程是羧酸分子里的羟基与醇分子里羟基上的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。如： O O H-C-OH+H-OCH2CH2CH3 H-C-OCH2CH2CH3+H2O 无机酸与醇也发生酯化反应，生成无机酸酯，如 CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯 CH2OH CH2ONO2 CHOH +3HONO2→ CHONO2 +3H2O CH2OH CH2ONO2 三硝酸甘油酯（扩充心血管、炸药） O 4.酯类: 通式R-C-O-（R=，R≠均可以）饱和一元脂肪酸和饱和一元酯的分子式都可以写成CnH2nO2，如果n值相同，它们互为同分异构体。 酯的密度小于水，并难溶