端午节的特色饮食文化.pdf

由/提供 端午节的特色饮食文化 概述 端午节吃粽子、划龙舟的习俗，至今家喻户晓，但还有些习俗文化已逐渐被淡化，除了 吃粽子之外，端午节还有吃“五红”“五黄”的习俗，一些地区还有端午吃吃黄鳝、吃茶蛋、 吃大蒜蛋、吃打糕、吃煎堆的习俗。 农历五月初五是我国传统的端午节，端午节吃粽子、划龙舟的习俗，至今家喻户晓，但 还有些习俗文化已逐渐被淡化，甚至已不为年轻一代所知! 记忆中过端午有吃 “五红”“五黄”的习俗。所谓的“五红菜”通常指苋菜、茄子、红 萝卜、西红柿和虾子。所谓的 “五黄菜”通常指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒。“五 红、五黄菜”不仅是端午节节日菜的首选，也是初夏季节的时令佳肴哦! 端午节吃大蒜蛋 更多资讯：/ 由/提供 河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和 鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食 大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避 “五毒”,有益健康。 端午节吃打糕 更多资讯：/ 由/提供 端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。 打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这 种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。 端午节吃煎堆 福建晋江地区，端午节家家户户还要吃 “煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配 料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿 了洞，要 “补天”.端午节吃了 “煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而 来。 端午节吃黄鳝 更多资讯：/ 由/提供 我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝， 圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄 鳝赛人参”之说。 端午节吃茶蛋 更多资讯：/ 由/提供 江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色， 用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。 上面就是小编对于端午节放假安排以及端午节饮食的介绍，大家现在是不是对端午节的 放假出游安排和饮食安排有更好的规划了。 参考资料 由信托买卖网精心整理，请下载下来点击了解更多/NewsPage_2776. html 更多资讯：/