玉米糊化处理和脲酶抑制剂对山羊体内尿素利用效率的影响.pdfVIP

玉米糊化处理和脲酶抑制剂对山羊体内尿素利用效率 的影晌 研究生：王伟 导师：王洪荣教授 (扬州大学动物科学与技术学院，225009) 摘要 为了提高反刍动物对尿素的利用效率，本试验通过玉米糊化工艺得出最佳的 糊化产品，再采用人工模拟瘤胃内环境进行体外培养以及结合分子生物学技术探 讨糊化玉米和氢醌对尿素利用效率的影响，最后采用体内试验进行验证。试验结 果如下： 试验一，选用玉米粒度，反应温度，反应时间作为3个考察因素，每个因素 选取五个水平，进行3因素二次回归正交旋转组合试验，玉米粒度五个水平分别 min，16min，19min，22min。 90℃，95℃，反应时间的五个水平是10min，13 玉米和水在l：7的比例下，玉米粒度设定为60目，反应温度设定为88．96℃，反应 时间设定为18．13min的条件下进行糊化，玉米糊化度可以达到最大值51％。结果 显示，玉米粒度，反应温度，反应时间这三个因素对玉米糊化度都有显著影响， 同时存在玉米粒度和糊化温度之间的互作效应，互作效应显著(尸晓D5)。 试验二，选用羊草、豆粕、糊化玉米、尿素和氢醌为底物进行体外培养，尿 素氮代替日粮中1／3的粗蛋白氮，在底物中用糊化玉米代替常规玉米，氢醌的添加 量为50me,／kg干物质时，研究瘤胃内环境参数的变化，再通过分子生物学知识研 究糊化玉米和氢醌对淀粉分解菌影响。结果表明：糊化玉米和氢醌对瘤胃pH和挥 高菌体蛋白合成量，差异显著(尸D．D5)；同时还发现糊化玉米和氢醌对两种最主要 的淀粉分解菌，栖瘤胃普氏杆菌和嗜淀粉瘤胃杆菌的生长和繁殖有显著影响 (尸D．05)，结果表明可以促进其生长和繁殖。 试验三，选取生长良好体重相近的4只徐淮山羊，进行4x4拉丁方实验，日 粮与体外培养的底物相同，研究糊化玉米和氢醌对瘤胃内环境参数和血液尿素氮 及氮平衡的影响。结果表明：糊化玉米对瘤胃pH值，挥发性脂肪酸(VFA)和瘤胃 尿素氮没有影响，差异不显著(尸D．酊)，对氨氮和菌体蛋白有影响，可以降低氨 II 氮浓度，提高菌体蛋白的合成量，且差异显著(PD．D5)：对血液尿素氮有影响，但 差异不显著(Pn∞)；通过代谢实验也证实，使用糊化玉米和氢醌有利于氮在动 物体内的沉积，且差异显著(PD．os)。 关键词：糊化玉米；脲酶抑制剂；山羊；尿素利用效率 III Effectsofmaize andurease gelatinizationprocessing inhibitorontheutilationofurea in nitrogengoats Wei Student：Wang Instructor：Professor WangHongrong of Scienceand (FacultyVeterinary Technology,225009) AB STRACT In orderto theutilation ofureain improve efficienty ruminants，corn wasselectedto the