霉菌毒素降解剂的研究进展_乔霞.pdfVIP

· · 动物营养与饲料科学 中国畜牧兽医 年第 卷第 期 ２０１４ ４１ １ 　 １０８ 霉菌毒素降解剂的研究进展 ， ， 乔霞 杜军 周学章 （ ， ） 宁夏大学生命科学学院 宁夏银川 ７５００２１ 　 ： ， ， 摘要 霉菌毒素的广泛存在对动物及人的健康产生严重的威胁 霉菌毒素降解剂可降解霉菌毒素 减少其对动物和人的 ， 。 、 危害 目前国内外对霉菌毒素降解进行了深入研究 作者主要对霉菌毒素的危害 霉菌毒素降解剂的分类及其在饲料中的应 ， 。 用进行综述 以期为霉菌毒素研究者提供较新的参考资料 ： ； ； 关键词 霉菌毒素 降解剂 毒性 　 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｓ８１６．３ Ａ １６７１７２３６２０１４０１０１０８０５ 　　　　　 　　　　　 － － － （ ） 、 、 、 、 霉菌毒素 ｍ ｃｏｔｏｘｉｎ 是丝状真菌产生的次级 降 流产 死胎 弱仔 抑制免疫机能及降低机体抵抗 　　 ｙ ， 。 ， ， 代谢产物 是造成畜牧业和粮食业污染的主要来源 力 还具有细胞毒性作用 产生翻译抑制影响蛋白质 ， （ ， ）。 根据联合国粮农组织分析报道 全世界每年被霉菌 的合成 Ｐｅｓｔｋａ ２００７ 玉米赤霉烯酮是一种类似 ， ， 毒素污染的谷物达到 ２５％ 而畜禽食用被霉菌毒素 雌性激素的毒素 最重要的毒害作用是生殖毒性及 （ ， 。 （ ） ， 污染的饲料会导致畜牧业严重的经济损失 肖湘等 降低其免疫力 Ｅｔｉｅｎｎｅ等 １９９４研究结果表明 动 ）。 ， 目前已报道的霉菌毒素有 多种 在食物 物食用被玉米赤霉烯酮污染的饲料后可引起母猪外 ２０１２ ３００ 和饲料中常见并对人和动物健康造成潜在危害的毒 ， 。 阴阴道炎 降低胚胎存活率和胎儿初生重 玉米赤 ， ，