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第三章 中药炮制的分类及辅料 第一节 中药炮制的分类 第二节 中药炮制常用辅料 一、雷公炮炙十七法 二、三类分类法 三、五类分类法 四、药用部位分类法 五、工艺与辅料相结合分类法 第二节 中药炮制常用辅料 一、辅料的概念 指炮制过程中添加的具有辅助作用的附加物 料，它对主药可起协调作用，或增强疗效，或降低毒性，或减轻副作用，或影响主药的理化性质。 分为液体辅料和固体辅料二大类 液体辅料 1．酒 黄酒为米、麦、黍等用曲酿制而成，含乙醇15％～20％，尚含糖类、酯类、氨基酸、矿物质等。一般为棕黄色透明液体，气味醇香特异。 白酒为米、麦、黍、薯类、高梁等用曲酿制并经蒸馏而成。含乙醇50％～60％，尚含有机酸类、酯类、醛类等成分。一般为无色澄明液体，气味醇香特异，且有较强的刺激性。 酒性大热，味甘，辛。能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭 浸药多用白酒，炙药用黄酒 2．醋 古称酢、醯、苦酒，习称米醋 醋是以米、麦、高粱、以及酒精等酿制而成。主要成分为醋酸，约占4％～6％，尚有维生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等。 醋性味酸苦，温。具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭等作用。同时，醋具酸性，能与药物中所含的游离生物碱等成分结合成盐，从而增加其溶解度而易煎出有效成分，提高疗效。 此外醋还具有杀菌防腐作用。 3．蜂蜜 主要成分为果糖、葡萄糖，两者约占蜂蜜的70％，尚含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、蜡质、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素等物质。 蜂蜜生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；以其甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止痛；气味香甜，故能矫味矫臭；不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，无不宜之。因而认为蜂蜜有调和药性的作用。 中药炮制常用的是炼蜜，即将生蜜加适量水煮沸，滤过，去沫及杂质，稍浓缩而成。用炼蜜炮制药物，能与药物起协同作用，增强药物疗效或起解毒、缓和药物性能、矫味矫臭等作用。 4．食盐水 为食盐的结晶体加适量水溶化，经过滤而得的澄明液体。主含氯化钠，尚含少量的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙等。 食盐性味咸，寒。能强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，并能矫味。药物经食盐水制后，能改变药物的性能，增强药物的作用。 5．生姜汁 取姜科植物鲜姜的根茎，经捣碎取汁；或用干姜，加适量水共煎去渣而得的黄白色液体。姜汁有香气，其主要成分为挥发油、姜辣素(姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物)，另外尚含有多种氨基酸，淀粉及树脂状物。 生姜性味辛，温。升腾发散而走表，能发表，散寒，温中，止呕，开痰，解毒。药物经姜汁制后能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。 6．甘草汁 取甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色至深棕色的液体 甘草主要成分为甘草甜素及甘草苷、还原糖、淀粉及胶类物质等。甘草性味甘，平。具补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛作用。 甘草为药引，调和诸药，在炮制和煎煮过程中亦起到增溶的作用。 7．黑豆汁 为大豆的黑色种子，加适量水煮熬去渣而得的黑色混浊液体。黑豆含蛋白质、脂肪、维生素、色素、淀粉等物质。 黑豆性味甘，平。能活血，利水，祛风，解毒，滋补肝肾。药物经黑豆汁制后能增强药物的疗效，降低药物毒性或副作用等。常以黑豆汁制的药物有何首乌等。 8．米泔水 为淘米时第二次滤出之灰白色混浊液体，其中含少量淀粉和维生素等。因易酸败发酵，应临用时收集。 米泔水性味甘，凉，无毒。能益气，除烦，止渴，解毒。米泔水对油脂有吸附作用，常用来浸泡含油质较多的药物，以除去部分油质，降低药物辛辣之性，增强补脾和中的作用。常以米泔水制的药物有苍术、白术等。 目前因米泔水不易收集，大生产也有用2kg米粉加水100kg，充分搅拌代替米泔水用。 9．胆汁 系牛、猪、羊的新鲜胆汁，为绿褐色、微透明的液体，略有粘性，有特异腥臭气，主要成分为胆酸钠、胆色素、粘蛋白、脂类及无机盐类等。 胆汁性味苦，大寒。能清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，润燥。与药物共制后，能降低药物的毒性或燥性，增强疗效。主要用于制备胆南星。 10．麻油 为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子经冷压或热压所得的油脂，主要成分为亚油酸甘油脂、芝麻素等。 麻油性味甘，微寒。能清热，润燥，生肌。因沸点较高，常用以炮制质地坚硬或有毒药物，使之酥脆，降低毒性。凡混入杂质或酸败者不可用。常以麻油制的药物有马钱子、地龙、豹骨等。 其他的液体辅料还有吴茱萸汁、萝卜汁、羊脂油、鳖血、石灰水等。根据临床需要而选用。 固体辅料 1．稻米 稻米为禾本科植物稻的种仁。主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等，尚含少量的B族维生素、多种有机酸及糖类。 稻米性味甘，平。能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。与药物共制，可增强药物疗效，降低刺激性