广东省0～18龄婴幼儿生长发育与喂养方式的现况调查.pdfVIP

中山大学硕士论文 广东省o～】8月龄婴幼儿生长发育与喂养方式的现况调查 广东省018月龄婴幼儿生长发育 与喂养方式的现况调查+ 硕士研究生：马丽萍 专 业：营养与食品卫生学 导 师：苏宜香教授 中文摘要 儿童的生长发育水平是衡量一个国家综合实力的重要指标，中国拥有3亿多 儿童，儿童的生长发育状况一直受到政府的关注。在影响儿童生长发育的众多因 素当中，营养因素是虽关键的因素。婴幼儿期良好的营养能减少腹泻、肺炎等常 见病的发生，保证儿童体格和智力发育；而婴幼儿期营养不良除抵抗力差、患病 危险增加外，体格、智力发育也受到严重影响，此外，婴幼儿期营养不良的儿童， 成年后患肥胖、2型糖尿病、高血压等慢性病的危险增加。婴儿期是出生后人体 生长发育最迅速的时期，对能量和营养素需要量高，而此时婴儿的消化器官及功 能极不完善，造成营养供给与需要之间的矛盾。因此，婴儿期科学喂养对其生长 发育极为重要。原中山医科大学营养系曾在1989～1993年间在广东省进行过一次 婴幼儿喂养调查研究，获得大量对婴幼儿喂养有益的信息。之后的10年，婴幼儿 喂养发生了很大的变化。这些变化对婴幼儿生长发育产生怎样的影响?在婴幼儿 喂养方面还有那些问题存在?极有必要进行一个系统的调查研究，为指导婴幼儿 的科学喂养和促进婴幼儿的生长发育，为促进优生优育的政策的推广，提高我国 人口素质提供科学依据。 研究目的 了解广东省O～18月龄婴幼儿的生长发育和喂养方式的现状，比较城市、城 镇、农村3地婴幼儿生长发育和喂养方式的差异，并与10年前类似研究相比，分 析不同喂养方式对婴幼儿生长发育的影响，为指导婴幼儿的科学喂养和促进婴幼 ‘本课题为2004年达能膳食营养研究与宣教基金资助项目 II 中山大学硕+论文 广东省0h18月龄婴幼儿生长发育与喂养方式的现况调查 儿的生长发育、促进优生优育的政策的推广、提高我国人口素质提供科学依据。 研究对象和方法 1．对象的来源和分组 用整群抽样的原则，在广东省抽取广州市荔湾区、佛山市南海区、江门市新 会区分别代表城市、城镇、农村，按足月龄将婴幼儿分为11个年龄组，即1月、 约120人，3地合计约3900名婴幼儿。纳入标准为足月正常生产，出生体重≥ 25009，排除先天性疾病及心、肝、肾、血液系统等疾病。 2．研究内容和方法 2．1喂养状况问卷调查 设计“广东省0～18月婴幼儿喂养状况调查”问卷，采取面对面询问婴幼儿 抚养人的形式作问卷调查。 2．I．1婴幼儿的背景资料 包括婴幼儿的年龄、性别、出生体重、身长、分娩方式等和双亲的年龄、学 历、职业、家庭收入等基本资料。 2．1．2婴幼儿的喂养方式的现状和回顾 调查婴幼儿现在用何种喂养方式、喂养频率，回顾出生后使用何种喂养方式、 持续时问，以及影响喂养方式的各种因素。喂养方式包括纯母乳喂养、混台喂养、 人工喂养，纯母乳喂养和混合喂养合称为母乳喂养。 2．1．3婴幼儿的健康状况调查 回顾婴幼儿既往2周内是否患呼吸道感染和腹泻及患病频率。 2．2体格发育调查 所有对象测量身长、体重、头围、胸围、上臂围、三头肌和脐旁的皮褶厚度 等指标。使用WHO推荐的NCHS)[,章生长发育参考标准计算z分，包括年龄别身 小于2分别判定为生长迟缓、低体重、消瘦。 2．3智力发育调查 IlI 中山大学硕士论文 广东省Ohl8月龄婴幼儿生长发育与喂养方式的现况调查 发育，包括智力量表、运动量表两部分，分别用智力发育指数(MDI)、运动发育 120以上为发育优秀。 2．4血红蛋白的测量 用WHO推荐的高铁氰化钾比色法测定对象末梢血中的血红蛋白。 2．5统计分析 for 以Epidata软件采用双人重复录入方法，录入完毕后核对，导入SPSS Windows 13．0，生成数据库进