甜柿储运病害与控技术研究.pdf

摘 要 本试验对七、八成熟保山甜柿进行了液体防腐剂加0．05mmPE保鲜膜等处理并对 其潜伏致病菌进行了分离和纯化，进一步对优势致病菌的生物学特性进行了研究，确 定了它们菌丝和产孢的最佳温度、pH和碳源，以便找到最适的环境在甜柿的储藏过 程中最大限度的抑制这些茵的生长。针对这些优势致病菌用仲丁胺、甲基硫菌灵、纳 他霉素、NISIN药剂进行了抑菌试验。对从甜柿中分离得到的接抗菌进行抑菌试验以 及综合保鲜效果的评定。结果表明： 一 (1)得到优势致病真菌为：黑曲霉属、白腐霉属、交链孢霉属和细菌a。 (2)甜柿接种拮抗菌和致病菌7d后，表明拮抗菌对4种优势致病菌具有显著的 抑制效果。 (3)交链孢霉的最适培养温度为30℃；最适pH为8．5；最适碳源为乳糖。黑曲 霉的最是培养温度为28℃；最适pH为6．5；最适碳源为麦芽糖。白腐霉菌的最适培 养温度亦为30℃；最适pH为6．5；最适碳源为淀粉。细菌a为革兰式阳性菌，最适 生长温度为35℃。 (4)保鲜措施研究结果表明：不同保鲜剂处理试验结果表明应用熏蒸方式处理 的柿子保鲜效果要优于用液体保鲜剂处理的。 高aD2处理的结果：实验中采用了高C02处理结合冷藏的办法对柿子的保脆进 行了研究，结果表明高C02处理防止甜柿软化有明显的效果。 不同处理对七成熟甜柿Vc含量的影响：1．MCP+仲丁胺处理的果实Vc的含量最 高。 不同处理对八成熟甜柿Vc含量的影响：1．MCP+仲丁胺处理的果实Ve的含量最 高。 不同处理对七成熟甜柿病原菌染菌率：贮藏4个月， 1．MCP+仲丁胺(熏蒸)的 处理病原菌染菌率最低。 不同处理对八成熟甜柿病原菌染菌率的影响： 1．MCP+仲丁胺(熏蒸)的处理病 原菌染菌率最低。 (5)药剂对优势致病菌的抑菌效果：几种药剂的有效浓度分别为：仲丁胺为10 霉菌O．005％，对黑曲霉为O．01％，对细菌抑制效果很差。甲基硫菌灵为10％。 关键词：保山甜柿；致病菌；生物学特性；抑菌；Vc：拮抗； Abstract Thetreatmenton70％0f80％maturcbaoshan with persimmonUquidpreseⅣatiVe filmwith 0fO．05mm锄d 0f 柚d仃esh-thicl【Ilessthicl(Iless separation锄dpurification inthem．Studied Char：lctefisticsofthese potentialpathogenicpathogens Biological typical pathogenicfungus，optimumtempemturc，pH，carb伽sou嗽for were spofulationdetemined．Altemaria，Aspe蟛llusniger，whitefungusP”hiummycelial． 1Il ill inllibit ordertofindthe enVironmentforthe m觚imum optimal perSimmonstorage柚d of thesc the孕。吼h fungus．hctose， we心usedintheillhibitiontest．Dete朋1ination0finhibitioneffect0f N觚A，NISIN of resu