澳门旅游局澳门旅游承载力基本饱和但可改善.docVIP

出行知识 　　4月13日，深圳居民赴香港入境政策调整优化的同时，如何为澳门旅游承载力“减负”的问题也备受关注。澳门特区政府社会文化司司长谭俊荣13日表示，澳门承载力已基本饱和，但承载力并非固定，若交通基建、酒店设备有改善，承载力有条件再上调。 　　根据澳门特区政府旅游局数据显示，2014年访澳旅客达到3152万人次，年增长幅度达7.5%，超过预期。其中来自内地的旅客超过2100万人次，按年增长14.1%，占比超过67%。 　　谭俊荣当日在参加澳门特区立法会施政辩论会时说，澳门旅游学院近日完成的“澳门旅游承载力研究”指出，澳门市民认为每天8.9至9.2万人次为最佳接待客流量。而今年春节假期每天平均访澳游客14.7万人次，因此澳门的旅游承载力基本饱和。 　　他预计，未来几年澳门的旅客量将维持在3200万至3400万，其中内地旅客约2100万。 　　在谈到如何为澳门旅游承载力“减负”时，谭俊荣表示，特区政府已向中央提出“分时段参观”的建议。他同时强调，“承载力并非固定，若基建如轻轨、其他公交网络及新酒店配套做好，承载力便可改善。” 　　澳门旅游业议会理事长胡景光称，内地调整深圳居民赴香港由“一签多行”改为“一周一行”对澳门没有影响。他说，澳门客源以广东省为主，广东省实施的“三月一签”，当地居民每年只能来澳门4次已经算少，相信没有下调空间。 　　他同时表示，澳门的承载力困境，主要出现在内地长假期间。他建议采取相应措施引导内地游客“错峰来澳”。此外，胡景光还建议开放新的“个人游”城市，他认为如果有更多的内地居民在澳门过夜，对澳门经济定有帮助。 　　澳门特区政府旅游局局长文绮华早前表示，旅游局今年的工作重点是配合特区政府建设“世界旅游休闲中心”的策略定位，继续拓展多元旅游产品和旅客市场，提高旅游服务素质，确保旅游业持续发展。 1.台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。 2.高雄：蚵仔煎 蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。 3.台南：炒鳝鱼 台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。 4.香港：烧腊 烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。 5.哈尔滨：得莫利炖活鱼 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。 6.大连：咸鱼饼子 咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！ 7.梅州：客家酿豆腐 千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。 8.齐齐哈尔：杀猪菜 过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。 9.湛江：本地鸡 湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！ 10.延安