染料木黄酮钙配合物的合成、表征及清除自由基和抑菌活性.pdfVIP

第 卷 第 期 化 工 学 报 ６１ １１ Ｖｏｌ．６１ Ｎｏ．１１ 　 　 　 　 　 　 　 　　　 　　　　 　 年 月 ２０１０ １１ ＣＩＥＳＣ Ｊｏｕｒｎａｌ Ｎｏｖｅｍｂｅｒ ２０１０ 　 　 　 　 　 　　 　 檭 殐檭檭檭檭檭殐 檭 研究论文檭 染料木黄酮钙配合物的合成、表征及 殐 殐 檭 檭檭檭檭檭 清除自由基和抑菌活性 ， １ ２ １２ 刘 潇 ，刘 宁 ，张永忠 　 　 １ ２ （东北农业大学理学院应用化学系；乳品科学教育部重点实验室，黑龙江 哈尔滨 １５００３０） 摘要：以染料木黄酮和氢氧化钙为原料合成了染料木黄酮钙配合物，并采用红外光谱、紫外光谱、热重分析及 核磁共振等手段对其结构进行了表征。采用邻苯三酚自氧化法、 反应 邻二氮菲光度法和 自由基方 Ｆｅｎｔｏｎ  ＤＰＰＨ 法分别测定配体与配合物清除超氧自由基、羟基自由基和 ＤＰＰＨ 自由基的能力，并且考察了它们的抑菌性质， 测定了其抑制大肠杆菌、绿脓杆菌、李斯特氏菌的能力。结果表明：染料木黄酮以分子中的 位羰基 和 位 ４ Ｏ ５ 羟基 与 ２＋ 配位而形成分子式为 ［ （ ）］ · 的配合物。在相同浓度下，配合物清除超氧自由 Ｏ Ｃａ ＣａＣ Ｈ Ｏ ２Ｈ Ｏ １５ ９ ５ ２ ２ 基和羟自由基的能力明显强于配体，而清除ＤＰＰＨ自由基的能力仅略有增强。配体及其配合物对大肠杆菌、李 斯特氏菌、绿脓杆菌都有一定的抑菌效果，配合物的抑菌性仅略高于配体。 关键词：染料木黄酮；配合物；合成；表征 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｏ６１４．２３ Ａ ０４３８－１１５７ ２０１０ １１－３００６－０８ 　　　　　　 ， ， 犛狀狋犺犲狊犻狊犮犺犪狉犪犮狋犲狉犻狕犪狋犻狅狀 狊犮犪狏犲狀犻狀 犳狉犲犲狉犪犱犻犮犪犾犪狀犱犫犪犮狋犲狉犻狅狊狋犪狊犻狊 狔 犵 犵 犮犺犪狉犪犮狋犲狉犻狊狋犻犮狊狅犳犮犪犾犮犻狌犿犲狀犻狊狋犲犻狀犮狅犿 犾犲狓 犵 狆 ，