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超临界二氧化碳提取花椒油工艺研究 摘要：本文利用正交试验对超临界CO2提取花椒油的工艺进行研究2；提取 Extraction of Zanthoxylum Oil by Supercritical CO2 Fluid Extraction Technology Abstract: Extraction technology of zanthoxylum oil by supercritical CO2 fluid with orthogonal test was discussed at this article. The optimum extraction conditions of zanthoxylum oil by supercritical CO2 fluid extraction technology were determined, such as raw material granularity for 40mesh, pressure for 30MPa, temperature for 40℃, and CO2 flow for 20kg/h。 Key word：zanthoxylum oil; supercritical carbon dioxidextraction 花椒不仅可以作为中药材，而且是一种具有麻香味的调味食用香料，被誉为“八大味”之一。花椒油是从花椒籽核和籽皮中提取的一种天然挥发油，花椒油的气味芳香、风味特别，富含不饱和脂肪酸。花椒油经过精制和一定加工以后，能作香精原料，也能药用。超临界CO2流体提取是一种以超临界流体代替有机溶剂提取植物有效成分的新型技术，CO2流体无毒，不易燃易爆，而且对有效成分无损、无有机溶剂残留和产品纯度高。因此，超临界CO2流体适用于提取高热敏性物质以及分离挥发性成分。本文以花椒为原料，利用正交试验对超临界CO2提取花椒油的工艺进行研究，为1材料方法 1.1原料 ：；1.2试验仪器与设备 AL204型电子天平（德国赛多利斯公司）FW100高速粉碎机(上海博迅公司）；干燥箱RV 8 V旋转蒸发仪（德国IKA）；HA221-40-20型超临界萃取装置高速冷冻离心机1.3试验方法 1.3.1 花椒→称量→粉碎→过筛→放入萃取器→设压力温度→CO2流量→CO2提取→分离→花椒油 1.3.2花椒油得率得率＝×100%1.3.3超临界二氧化碳提取花椒油的条件优化试验 花椒磨碎到一定粒度，提取花椒油，考察原料粒度、压力、温度、CO2流量 2结果与分析 研究、2、、、、六个水平的影响。由图1可以看出，为时，最大，提取效果较好。 图1 2.2压力对花椒油得率的影响 研究、2、、、、六个水平的影响。由图可以看出，为时，最大，提取效果较好。 图 2.3 CO2流量研究/h、/h、2/h、/h、/h、/h六个水平的CO2流量影响。由图可以看出，CO2流量为/h时，最大，提取效果较好。 图CO2流量 2.4 温度对花椒油得率的影响 研究℃、℃、℃、℃、℃、℃六个水平的影响。由图可以看出，为℃时，最大，提取效果较好。 图 2.5超临界二氧化碳提取花椒油的条件优化试验 以上述单因素实验为基础，选取原料粒度为30目、40目、50目，压力为25MPa、30MPa、35MPa，温度℃、36℃、40℃，CO2流量/h、25kg/h、30kg/h，采用正交试验对超临界二氧化碳提取花椒油的条件进行优化。。表1 试验因素水平表 水平 因素 B 压力/MPa C 温度℃ D CO2流量/h) 1 30 25 32 20 2 40 30 36 25 3 50 35 40 30 表2 正交试验结果与分析 试验号 B压力/MPa C温度/℃ D CO2流量/h) 得率/% 1 1(30) 1(25) 1(32) 1(20) 4.8 2 1(30) 2(30) 2(36) 2(25) 4.2 3 1(30) 3(35) 3(40) 3(30) 3.5 4 2(40) 1(25) 2(36) 3(30) 3.5 5 2(40) 2(30) 3(40) 1(20) 6.2 6 2(40) 3(35) 1(32) 2(25) 4.2 7 3(50) 1(25) 3(40) 2(25) 5.6 8 3(50) 2(30) 1(32) 3(30) 3.8 9 3(50) 3(35) 2(36) 1(20) 3.1 k1 4.167 4.633 4.267 4.700 k2 4.633 4.733 3.600 4.667 k3 4.167 3.600 5.100 3.600 R 0.466 1.133 1.500 1.100 优水平 优组合 AB2C3D1 主次顺序