饭店安全管理新理念袁义资料.pptVIP

饭店安全概述 一、饭店安全管理的意义 （一）饭店安全管理，影响国家对外开放政策的贯彻与执行 （二）饭店安全管理，影响客人的满意程度 （三）饭店安全管理，影响饭店的经济效益 （四）饭店安全管理，影响员工工作的积极性 二、饭店安全的概念和范围 （一）饭店安全的概念 饭店安全，一般是指饭店以及来店客人、本店员工的人身和财产在饭店所控制的范内，没有危险，也没有其他导致危险的因素发生。 饭店锁匙系统 电子锁 电子锁的系统介绍 智能化网络锁系统 智能化网络系统锁 饭店安全管理的基本原则 （一）宾客至上，安全第一的原则——是饭店一切工作的基本指导思想和宗旨，也是安全保卫工作的根本出发点 （二）预防为主的原则 （三）外松内紧的原则 （四）群防群治的原则 （五）落实管理责任的原则 对安全事故责任的处理规定 1、事故发生饭店对事故发生负有责任的，按下列规定处以罚款： （1）发生一般事故的，处10万元以上20万元以下的罚款； （2）发生较大事故的，处20万元以上50万元以下的罚款； （3）发生重大事故的，处50万元以上200万元以下的罚款； （4）发生特别重大事故的，处200万元以上500万元以下的罚款。 2、事故发生饭店负责人未依法履行安全管理职责，导致事故发生的，按下列规定处以罚款；属于国家工作人员的，并依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任： （1）发生一般事故的，处上一年年收入30%的罚款； （2）发生较大事故的，处上一年年收入40%的罚款； （3）发生重大事故的，处上一年年收入60%的罚款； （4）发生特别重大事故的，处上一年年收入80%的罚款。 制定安全管理计划的重要性 1、提出目标 2、规定实现目标的方针政策 3、是分工和力量组织的依据 4、起到工作进度表的作用 5、是检查和衡量工作的标准 饭店安全管理计划的种类 1、总体计划 2、各专项计划 重点宾客接待安全保卫计划 突发事件处理和防范计划 防火安全计划 火灾紧急行动计划 节假日安全防范计划 3、各部门安全工作计划 * 欢迎各位共同研讨 饭店安全管理 ? 袁 义 E-mail:yuanyi12315@ 时尚 快捷 温馨 安全 ? ? 因 素 1989年 2011年 有无娱乐设施 12 清洁卫生 1 1 安全 3 2 礼貌 4 3 安静 2 4 价格 5 5 饭店的舒适程度 6 6 设施设备 7 7 店内的温度 8 8 房内用品等问题 9 9 其它问题 12 10 个人护理用品质量问题 10 11 11 有无商务设施 13 13 美国客人对饭店的要求 电子锁是指采用电子电路控制，以电磁铁（或微型电动机）和锁体作为执行机构的机电一体化的保险装置。 电子卡片锁（可见磁条卡片、不可见磁条卡片、条形码、金属钥匙嵌条、可见孔等） 无线遥控锁 红外遥控锁 任意卡锁编码锁 录像锁 感应卡锁 TM卡锁 IC卡锁 声控锁 指纹锁 虹膜ATM锁 饭店监控系统 饭店监控系统 * 饭店安全管理概述 饭店安全管理就是为了保护客人和 饭店员工的人身和财产安全；保护饭店 的财产，提高经济效益而进行的计划、 组织、指挥、协调和控制的一系列活动。 * * * 安全管理的含义 从管理职能的角度理解和把握管理 的含义 ： 所谓管理，就是为了达到既定的目 标，采取 有效的 手段和方法，对 有关 人、事、物、时间、信息进行计划、组 织、指挥、协调和控制等一系列活动。 * * * 饭店安全管理的内容 ⒈ 建立健全安全管理机构； ⒉ 建立健全安全规章制度； ⒊ 完善安全条件； ⒋ 进行安全宣传教育； ⒌ 开展安全检查； ⒍ 加强饭店各点的安全管理； ⒎ 做好事故预防和事故处理工作。 * * * 安全文化的演变 当代——本质论；它要求从本质上来认识各种事故、事件，对事故的防范变为超前、预防、主动型。 * * * * * 安全文化的演变 参加杜邦的任何一个会议，第一个话题是安全。主持人的第一句话是 ：“ 开会前，我向诸位介绍安全出口 ” 。在会议室还有一张特殊的椅子，上面罩着一个红布套，套子上写着“如有紧急情况请跟我来”。