第二节猪的经济类型与品种.pptVIP

第二节 猪的经济类型与品种 教学目标： 1、掌握猪的经济类型； 2、掌握我国地方品种猪的类型划分； 3、掌握我国的引进品种猪的特征。 教学重点： 1、我国地方品种猪的类型划分； 2、引进的优良品种猪。 教学难点： 1、引进品种猪的特征。 一、猪的经济类型 人们从不同的经济价值考虑，而培育出适合不同市场需求的不同类型的猪种。根据猪的产肉特点和外形特征，大致将猪分为瘦肉型猪、脂肪型猪、兼用型猪三种不同经济类型。纵观世界养猪业品种经济类型的发展，随着经济的腾飞、人们生活水平的提高和对瘦肉需求的增加，逐渐由脂肪型猪向肉脂兼用型猪、再向瘦肉型猪的不断演变。 1、脂肪型：猪体脂肪含量较高（在50％以上），背膘厚在4cm以上，外形特征表现为短、宽、圆、矮、胖。脂肪型猪利用饲料转化成体脂肪的能力强，而转化饲料蛋白质为瘦肉的能力较差，胴体脂肪多，瘦肉率一般在45%以下。陆川猪、宁乡猪、内江猪等都属于脂肪型，国外巴克夏猪也属于此型。 一、猪的经济类型 2、瘦肉型：胴体瘦肉率56%以上，背膘厚在2-3.5cm，外形特征表现为长、宽、平、高、丰满。瘦肉型猪能有效地利用饲料中的蛋白质转化为瘦肉，生长快，饲料报酬高。一般6月龄体重可达90～100kg。国外引进的长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪以及我国培育的三江白猪都属于瘦肉型品种。 3、兼用型：其体型、外貌特点介于上述两者之间，瘦肉占胴体重45%-55%，背膘厚在3-5cm 。肉和脂肪的生产能力都较强。猪的体格较大，体躯长短适中，结构匀称，体质结实，体长比胸围大5cm以上。我国大多数猪种都属于这一类型，苏联大白猪也属于这一类型。 二、猪的品种 分为：地方品种、培育品种、引进品种。 1、我国地方优良猪种很多，依据猪种起源、体形特点和生产性能，按自然地理位置上的分布，将中国地方猪种划分为六大类型，即华北型、华南型、江海型、西南型、华中型、高原型。 2、培育品种：大白型、中黑型和花型。 3、引进品种：大约克夏、长白、杜洛克、皮特兰等。 二、猪的品种 （一）我国地方品种 1、华北型：分布于淮河、秦岭以北。代表猪种：东北民猪，西北八眉猪，内蒙古河套大耳猪，河北深县猪，山东沂蒙黑猪、里岔黑猪，河南淮南猪，安徽定远猪。 体形体质特征：体躯高大，骨骼发达，四肢粗长，腹部不太下垂，肌肉较发达，精肉多，脂肪较少。适应性强，繁殖力高，生长慢。 二、猪的品种 2、华南型：分布于南岭与珠江流域以南。代表猪种：滇南小耳猪，香猪，两广小花猪，粤东黑猪，海南猪，台湾猪等。 体形特点：与华北型相反，嘴短面凹，耳小竖立，头纹横行；毛色多为黑白相间，体躯短矮宽圆。背腰宽阔滚圆，背部凹陷明显，曲肋弯，胸较深。腹部疏松，下垂拖地。后腿丰满，臀部丰圆。四肢开阔粗短，骨骼细致，性能特点：性成熟早，3-4月龄即发情，6月龄30kg左右即行配种，繁殖力低，每胎产仔8-10头；早熟易肥，腹脂多，肉质细嫩。 二、猪的品种 3、江海型：分布于淮河与长江之间的沿江沿海地区，猪种系南北两型杂交而成。代表猪种：太湖猪，虹桥猪，姜曲海猪等。 特点：体形中等，耳大下垂，毛色多为黑色，头大小适中。背腰较宽，平直或微凹。腹较大，骨骼粗壮，皮厚而松，且多皱褶。体脂肪沉积能力强，增重较快 ；性成熟早、繁殖力极高，一般产仔13头以上；耐粗饲，适应性强；肉质特好，肉色鲜红，细嫩味香。 二、猪的品种 4、西南型：分布于云贵高原和四川盆地。代表猪种：关岭猪，乌金猪，湖川山地猪，内江猪，荣昌猪，成华猪，雅南猪等。 特点：头较大，额多有旋毛或横行皱纹，腿较短粗，毛色全黑或“六白”（嘴、四肢和尾的端部为白色）或不完全“六白”为多，也有黑白花和红毛猪。背腰宽而凹，腹大略下垂。产仔8-10头，早熟易肥。 二、猪的品种 5、华中型：分布于长江与珠江之间广大地区。代表猪种：大花白猪，宁乡猪，湘西黑猪，赣中南花猪，金华猪，褔州黑猪，大围子猪等。 特点：体形与性能与华南型猪相似。但体型较华南型猪大，耳亦稍大而下垂，额间皱纹多横行。华中两头乌猪、浙江金华猪等，都是躯干，四肢为白色，头颈，殿尾为黑色，黑白交界处有2～3cm宽的黑皮白毛的“晕带”。故当地有“黑头墨尾” 、“两头乌”等俗称。繁殖力介于华北型猪与华南型猪之间，产仔10-12头。 二、猪的品种 6、高原型：分布于青藏高原地区。代表猪种：藏猪。 特点：体质坚强，体小，蹄小结实，嘴尖长而直，耳小而直立，背窄而微弓，腹紧，臀倾斜。产仔5-6头；生长缓慢，放牧饲养一年可长到20kg-30kg，2-3年长到35kg-40kg；屠宰前舍饲2个月可达50kg，肉质鲜美多汁。 二、猪的品种 （二）中国优良的地方猪种简介 1、太湖猪：是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。依产地不同分为二花脸、梅山