第五章第一节酶的作用本质(优质课).pptVIP

带着问题阅读课本： （1）1-4号试管出现什么现象？ （2）什么是变量、自变量、因变量、 　　无关变量？什么是对照实验？ （3）什么是活化能？酶的作用原理是什么？ 什么是自变量、因变量、无关变量？ 什么是对照实验？ 讲练结合 学习目标二 1.说明酶在细胞代谢中的本质。2.通过自主学习，培养自己推理、比较、分析、归纳总结的能力。 * 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 酶的作用和本质 授课人：周文兴 酶为生活添姿彩 加酶洗衣粉，洗衣粉添加进蛋白酶后大大增强了 去污能力，能把衣物洗得洁净如新； 奥妙的lipo配方，其实就是脂肪酶 酸奶，用的是乳酸菌内的酶，可以把牛奶中的 蛋白质变成可口的乳酸 多酶片，它所含的多种酶会增加人的消化能力， 专治积食、消化不良； SOD，全名叫超氧化物歧化酶，被广泛用于食品、饮料、牙膏和化妆品中，它能去除人体内的垃圾——超氧化物，使人延缓衰老，保持青春活力； 【自学指导】 学习目标一：说明酶在细胞代谢中的作用 演示实验 实验原理：过氧化氢（H2O2）在 Fe3+的催化下，可分解成H2O和O2，动物新鲜肝脏中含有的过氧化氢酶也能催化这个反应。据测算，每滴氯化铁中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 H2O2 H2O+O2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 过氧化氢酶 Fe3+ 一、酶在细胞代谢中的作用 1 2 3 4 一 H2O2浓度 3% 3% 剂量 2ml 2ml 二 反应条件 常温 900C FeCl3 剂量 2滴 清水 2滴 清水 2滴 气泡产生 变量 卫生香燃烧 比较过氧化氢在不同条件下的分解 3% 3% 2ml 2ml 肝脏研磨液 2滴 不明显 少量 较多 大量 复燃 快速复燃 步骤 试管编号 结 果 结 论 思考讨论： 1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 4.3号试管与4号试管相比，那支试管反应快?这说明什么？ 5.这个实验的结论是什么？ 1 2 3 4 一 H2O2浓度 3% 3% 剂量 2ml 2ml 二 反应条件 常温 900C FeCl3 剂量 2滴 清水 2滴 清水 2滴 气泡产生 变量 卫生香燃烧 比较过氧化氢在不同条件下的分解 3% 3% 2ml 2ml 肝脏研磨液 2滴 不明显 少量 较多 大量 复燃 快速复燃 步骤 试管编号 结 果 结 论 实验结论：过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，加热、 FeCl3和过氧化氢酶都可以使过氧化氢分解，但过氧化氢酶的 催化效率较高。 【思考】 1 2 3 4 一 H2O2浓度 3% 3% 剂量 2ml 2ml 二 反应条件 常温 900C FeCl3 剂量 2滴 清水 2滴 清水 2滴 气泡产生 变量 卫生香燃烧 比较过氧化氢在不同条件下的分解 3% 3% 2ml 2ml 肝脏研磨液 2滴 不明显 少量 较多 大量 复燃 快速复燃 无关变量 自变量 无关变量 因变量 步骤 试管编号 对照组 实验组 对照实验 结 果 结 论 实验结论：过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，加热、 FeCl3和过氧化氢酶都可以使过氧化氢分解，但过氧化氢酶的 催化效率较高。 【思考】 什么是活化能？酶的作用原理是什么？ （2）分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态 所需要的能量称为活化能 （1）加热能使过氧化氢分解加快原因 是___________________________ ___________________________ 常态 未加热 加热 活跃状态 活化能 加热使过氧化氢分子获得能量， 从常态转变为容易分解的活跃状态 (3)FeCl3和酶并没有为反应体系增加能量， 那么3、4与1对照，反应速率加快的 原因是___________________________ (4)试管4中比3反应速率更快，说明：同无机催化剂相比，酶________________的作用更显著，因而催化效率_____________(酶具有___________性）。 活化能 降低活化能 高效 更高 Fe3+和酶降低了化学反应的活化能 自学指导：阅读课本P81-82资料分析 1 各位科学家的结论是什么？ 2 请给酶下一个较完整的定义。 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 其他科学家 切赫和奥特曼 发酵与死细胞中的物质有关 发酵与活细胞有关 死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵 脲