13生物 吴新文.docVIP

江西农业工程职业学院 毕业论文（设计） 平菇菌墙增产技术 学 生 吴新文 指导教师 刘遂飞 专 业 生物技术及应用 层 次 大专 班 级 13生物 学 号 1214116 日 期 2016年4月 江西农业工程职业学院科研处制 原 创 性 声 明 本人声明所呈交的毕业对本文的研究做出重要贡献的个人和集体， 学生签名： 时间： 年 月 日 关于论文（设计）使用授权的说明 本人完全了解《江西农业工程职业学院本、专科毕业论文成绩毕业论文，学院将全文。如因著作权发生纠纷，由学生本人负责绪论 1 本文研究背景 2 本文研究的意义 3 平菇菌墙增产 6 一、场地的准备 7 二、营养土和封口用泥的制备 7 三、建菌墙 7 四、栽培管理 7 五、采收 8 六、菌墙的维护 8 七、病虫害的防治 9 八、菌墙增产与覆土增产的利与弊 9 结论 9 后记 11 参考文献 12 毕业论文(设计)成绩评定表 13  绪论 随着科学的进步，逐步由野生驯化成为现代人工大量栽培的各种不同颜色的平菇，是在现代国内外发现的2000多种食用菌中，属生长迅速，个体较大的一种质嫩味美、价值很高的大型食用菌。原是名贵山珍宫庭佳肴，现是千家万户餐桌上的菌类蔬菜。 20世纪初，意大利首先进行木屑栽培研究，四十年代后期种植日广。而中国在1930年前后，长白山林区开始用枫树等阔叶树倒木栽培平菇中侧耳属的紫孢侧耳，1936年前后日本森木和中国的黄范希着手瓶栽，近10多年，德、日、南朝鲜和中国利用稻草、废棉子壳种植平菇，大大地推动了平菇人工培育生产的发展。 本文研究背景 就目前平菇种植的产量相比较过去而言已经提高了不少，但就平菇5~6潮菇后如何再增产这个问题一直困扰着农民伯伯们。本论文就这时候的菌袋通过垒菌墙处理来达到增产这一问题进行探究。 本文研究的意义 2015年中国平菇行业市场行情运行现状、产量及消费量前景分析 2007-2014年我国平菇产量走势图 图1—1 ? ??中国人很早就认识平菇。宋代陈仁玉选写的《菌谱》中记载的11种大型真菌中，有山西省的平菇。1972年河南省的刘存业研制的。利用棉籽壳栽培平菇技术获得成功以后，为中国平菇生产创造了广阔的前景。 ? ??随着栽培技术的进一步成熟和完善，目前全中国的南北很多地区都在生产平菇。平菇同其他蘑菇相比，价廉物美，深受消费者的欢迎。平菇产品市场价格分析 2015年2月-8月全国平菇价格走势图：元/斤 图1—2 ? ??据统计2013年我国平菇消费量为696.8万吨，2014年国内消费量增长至726.2万吨。 2007-2014年我国平菇消费量走势图 图1—3 2015-2020年我国平菇消费量走势图 图1—4 资料来源：资源数据中心整理 从上面的图像走势来看，平菇的价格、产量、需求量都是在上涨。所以平菇的种植量还会继续增长，因此出完5~6潮菇后的菌袋数量也会上涨。所以对这样的菌袋再生产就显得有必要了。 平菇菌墙增产 平菇菌墙增产栽培技术其方法是：将采收过5~6潮菇的菌袋脱去，挑选质量好的没有病虫害的菌棒放在0.1%的高锰酸钾溶液中进行消毒处理，再将其表面的菌皮去掉后进行垒菌墙。 此办法的优点主要有：（1）建菌墙前先出5~6潮菇，将这些菌袋再利益最大化； （2）菌墙用料不同，外面用的是泥，内防水分外流，外御病虫人侵。菌墙内用的是营养土，营养土土质疏松，养分齐全，有利菌丝生长复壮；（3）菌墙侧面出菇，正符合平菇的侧生习性，有利于平菇的生长发育；（4）补水连续性好，补水充足，避免喷水对菇蕾的伤害及污染。 现将该技术的具体方法介绍如下： 一、场地的准备 选择远离畜禽栏舍、无污染、背风向阳、土质好的地方建大棚，大棚地势高、平坦、近水源、排水方便、北风向阳、土质疏松且营养丰富，沿东西方向搭建高2m、宽5m、长30m拱形大棚。且大棚上面要遮阳四周用遮阳网围起来，流有部分散射光且每根梁都要有支持物。 二、营养土和封口用泥的制备 营养土的主要作用是为菌丝体补充水分和矿物质营养，所以，营养土应选用疏松肥沃、无污染的表层土或田园土均匀的铺在水泥地暴晒三天。并拌入2%的磷肥。配制营养土时只要将土、肥掺和均匀即可，不宜加水，以免破坏其结构，影响通透性，降低蓄水、供水性能。封口泥的作用是密封菌墙空隙，要求其具有较好的黏性，保水性强，不易感染杂菌。所以，封口泥应选用无作物