生物化学与分子生物学实验教学大纲一、课程的性质、地位和任务生物.docVIP

生物化学与分子生物学实验教学大纲 一、课程的性质、地位和任务 生物化学及分子生物学是研究生物体的化学组成及其在生命过程中的化学变化与生命现象关系的科学，又是开创生命科学新纪元的带头科学之一。它的发展不仅从理论上深刻揭示了生命活动的本质，而且日益深入生产和生活的许多领域。因此，它是高等农业院校植物生产类各专业一门十分重要的专业基础课。通过学习生物化学及分子生物学这门课程，使学生系统掌握生物化学及分子生物学基本理论和基础知识，掌握生物化学及分子生物学基本实验技能。 二、实验教学目的和基本要求 通过生物化学及分子生物学实验课教学，使学生掌握生物化学及分子生物学常用实验基本操作技术；在实验教学中，增加综合性、设计性实验，减少验证性的实验，使学生更好理解生物化学及分子生物学的基本知识和基本理论；培养学生分析解决实际问题的能力和创新能力。 要求学生在实验前认真预习，了解实验的基本原理和主要操作步骤。实验中认真听教师讲解，实验中正确操作，能分析和解决实验中出现的问题。正确书写实验报告，并对结果进行分析讨论。 三、实验学时分配 根据植物生产类专业等教学计划，本实验课程的总学时数为64学时。 四、实验考试考核办法 实验课采用考查形式评定成绩，分为优秀、良好、及格和不及格四等。考查内容包括：实验预习、实验操作、分析和解决实验中出现问题的能力、实验结果和实验报告等。 五、实验项目一览表 生物化学实验项目一览表 序 实验项目 实验 学 号 名称 类型 时 1 蔬菜糖含量的测定 验证 4 2 球蛋白醋酸纤维素薄膜电泳 验证 4 3 水稻种子中蛋白质和淀粉含量的测定 验证 4 4 水稻萌发种子及幼苗中淀粉酶和过氧化氢酶活性的测定 综合 8 5 植物组织中核酸含量的测定（定磷法） 验证 4 6 植物组织中氨基移换反应及氨基酸的层析分离 综合 8 7 不同作物不同发育时期过氧化物酶同工酶的电泳分析 设计 8 8 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质分子量 综合 8 9 植物组织中DNA的分离纯化及紫外检测 综合 8 六、实验教学内容 实验一 蔬菜 糖含量的测定（蒽酮法） （一）目的和要求 1．掌握蒽酮法测定可溶性糖含量的原理和技术； 2．熟悉721、7230型分光光度计的使用； 3．清楚蒽酮法测糖含量的注意事项； 4．了解其他的同类测定方法。 （二）实验内容 1．蔬菜中可溶性糖的提取； 2蒽酮比色法测定糖含量； 3实验报告书写及结果分析； 1．掌握721或7230型分光光度计的操作。 2掌握蒽酮比色法测定糖含量的原理、方法和注意事项。 3提交实验报告，并分析讨论。 实验四 水稻萌发种子及幼苗中淀粉酶和过氧化氢酶活性的测定 （一）目的和要求 1．学习和掌握淀粉酶、过氧化氢酶的测定方法，了解水稻生长与之代谢的关系。 2．熟悉α-淀粉酶与β-淀粉酶的特性及活性测定的原理。 3．掌握了解离心机和恒温水浴锅使用方法。 4．掌握滴定管的操作。 （二）实验内容 1．淀粉酶粗酶液和过氧化氢酶粗酶液的制备。 2．酶促反应水解淀粉。 3．α-淀粉酶和β-淀粉酶活性测定。 4．酶促反应分解过氧化氢。 5．过氧化氢酶活性的测定。 （三）实验考核要求 1．怎样分别测定α-淀粉酶和β-淀粉酶。 2．酶活性的大小