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北京烽雅精英(超市人)企顾司 商品组织结构表的建立 科学合理的商品组织结构表是超市经营的核心竞争力。 　　　品类管理就是商品组织结构表的合理建立和管理! 一 、商品组织结构表的组成 1. 商品的合理等级分类 一 、商品组织结构表的组成 2.小分类的单品数量设置 一 、商品组织结构表的组成 一 、商品组织结构表的组成 3.小分类的商品毛利率的设置 一 、商品组织结构表的组成 一 、商品组织结构表的组成 4.小分类中的价格带设置及各价格带中单品数量的设置 一 、商品组织结构表的组成 一 、商品组织结构表的组成 5.小分类中的品牌设置及各品牌中单品数量的设置 一 、商品组织结构表的组成 6.其他 小分类中的数据设置及各数据中单品数量的设置 小分类中的口味设置及各口味中单品数量的设置 小分类中的号型设置及各号型中单品数量的设置 注: 同一小分类中的品牌数量尽量控制在10个以内 同一小分类中的供应商数量大于1，小于10 二、商品的组织结构表的建立步骤: 商品的合理等级分类 二、商品的组织结构表的建立步骤: 2. 依小分类进行全品项市调 　市场对象: 　　　　　　　行业领袖或地区领袖 　　　　　　　同规模竞争对手 二、商品的组织结构表的建立步骤: 二、商品的组织结构表的建立步骤: 3. 商品组织结构市调分析表 二、商品的组织结构表的建立步骤: 4. 商品组织结构表母版 二、商品的组织结构表的建立步骤: 5. 商品组织结构表的设置思路 　　　分类的设置 　　　单品数量设置 　　　品牌设置 　　　价格带设置 二、商品的组织结构表的建立步骤: 6. 商品组织结构表的两季版 春夏版 秋冬版 二、商品的组织结构表的建立步骤: 7.商品组织结构表的修正频率 三 、商品组织结构表建立核心理念 四、商品组织结构表的重点分类 重点小分类包括: 目标性品类、季节性品类、竞争性品类、自身强势品类、消费者需求强烈品类、主要竞争对手强势品类、供应商强力支持品类。 四、商品组织结构表的重点分类 例 : 食品类 * * “品类管理 .中国实战”（第二部之教材四） 北京超市人培训中心 梅晨 二零零七年三月 中国北京 百事 店 生鲜 食品 非食品 饮料 副食 冷藏 可乐 汽水 烟 饮料 酒 碳酸饮料 可口 店级 处级 课级 大分类 中分类 小分类 单品 单品数量 小分类名称 2~3千 便利 5~8千 标超 1.2~1.5万 综超 2万左右 大卖场 单品总数 业态 行业参考数据： 商品毛利率 小分类名称 行业参考数据： 15~18% 便利 10~15% 标超 10~13% 综超 10~13% 大卖场 商品毛利率 业态 小于 低 至 中 大于 高 单品数量 价格区间 价格带 行业参考数据： 5元 生鲜 20~30元 非食品 10元 食品 单品平均售价 类别 单品数量 品牌名称 四级 标超 五级 综合超市 七级 大卖场 分类等级 业态 必不可缺的是 所需分类是基本生活用品类 注: 课级 小分类级 全品项市调表 备注 产地 联系方式 供应商 售价 品牌 售卖规格 单品名称 小分类名称 　 　 　 　 低（_____元至_____元） 　 　 　 　 中（_____元至_____元） 　 　 　 　 高（_____元至_____元） 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 竞争② 竞争① 本店 单品数 品牌名称 单品数 品牌名称 单品数 品牌名称 单品数 品牌名称 竞争② 竞争① 本店 修正后数量 各价格带中单品数量 价格带区间 修正后 竞争② 竞争① 本店 修正后数量 单品数量 小分类名称 小分类编号 日期： 年 月 日 竞争②:______ 竞争①:______ 市调分析人：________ 部门:_____ 　 38 69 110 果汁饮料 1010 　 61 106 172 一般饮料 101 　 　 　 　 　 　 8 0 0 0 其它汽水 10009 8 5 10 20 加味汽水 10002 5 3 5 10 原味汽水 10001 3 6 10 15 可乐 10000 　 14 25 45 汽水 1000 　 14 25 45 碳酸饮料 100 　 150 259 579 　 　 商品加价毛利率% 小型 中型 大型 分类描述 分类码 Dept.10 2版 一年 初建第三年 1版 半年 初建第二年 1版 一季度 初建第一年 版数 修正频率 时限 顾客需求为第一