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糖尿病的膳食营养防治 1、何谓糖尿病？ 糖尿病是一种多病因（遗传因素、肥胖、自身免疫、病毒感染等）的代谢疾病，特点是慢性高血糖，伴随因胰岛素分泌或作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。 2、糖尿病的流行现状 全世界糖尿病病人现有1.5亿，我国糖尿病病人现在达4000万，居世界第二位，并以每天至少3000人的速度增加，每年增加超过120万人，预测至2010年我国糖尿病病人达8000万?1亿人。 3、诊断标准 4、糖尿病的病因（1） 遗传因素 有遗传的易患性。 有学者认为中国人现在糖尿病发病率高和我们父辈在上世纪五六十年代吃不饱饭，导致胰岛素受体基因退化，从而遗传给子女的胰岛功能减退有关。 4、糖尿病的病因（2） 不合理的饮食结构 高能量、高脂肪。低膳食纤维饮食习惯可引起胰岛素抵抗。 运动减少 易肥胖。 自身免役 4、糖尿病的病因（3） 肥胖 高胰岛素血症和胰岛素抵抗。 年龄 老人多。 吸烟 脂肪、血糖值、胰岛素水平均高于常人。 5、糖代谢异常者的代谢特点 糖代谢：葡萄糖不能进入肌肉细胞变成能量供肌体，血糖浓度增加。 微量营养素丢失：血糖水平过高引起高渗性利尿，引起水溶性维生素和钾、镁等微量营养素丢失。 脂质代谢异常：血清胆固醇、甘油三酯浓度增加。 酮症酸中毒：由于糖不能被直接利用，在体内转化为脂肪酸作为能量来源，引起酮症。 6、糖尿病治疗要点 饮食疗法