旅游业务流程原理与实务详解.ppt

仝泽柳 课程性质定位 1 课程培养目标 2 课程设计思路 3 课程教学内容 4 课程教学资源 课程教学方法 课程考核设计 本课程是旅游酒店专业的一门专业拓展课程，是对旅游酒店综合知识和技能的综合性应用和延展。 前置课程有《旅游学概论》、《现代酒店管理》等，后续课程有《顶岗实习》。 课程性质定位 课程培养目标 知识目标 能力目标 素质目标 掌握有关旅游业务流程的理论和方法，其中重点分析了旅游业务流程与一般旅游业务流程的区别与联系，研究了对旅游业务流程进行管理的必要性、原则和一般方法 。 培养学生的旅游业务的实际操作能力、合作能力以及创新能力，即强调理解与分析，又强调应用和技能。 应能利用有关理论和方法，分析各类旅游企业工作流程中存在的具体问题，不断提高学生的专业综合能力和素质。 课程设计思路 打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以旅游企业岗位能力培养为重点。课程的目的是为了适应旅游岗位工作的需要，教学过程就是指导学生完成典型工作任务的过程，教学情境的设计以岗位工作任务为载体，以业务的工作步骤为依据，将相关的理论知识嵌入到各情境中。 典型工作任务 工作任务一 工作任务二 工作任务三 工作任务四 工作任务五 熟悉业务流程管理的基本理论 进行业务流程设计和评价 酒店业务流程管理 旅行社业务流程管理 旅游景区业务流程管理 课程设计思路 课程教学内容 职业岗位实际工作任务需要 职业能力拓展的需要 学生综合素质发展的需要 教学内容选取 学生未来职业发展需要 课程教学内容 课程总学时： 64 学时；实践学时： 32 学时 课程教学内容 课程总学时： 64 学时；实践学时： 32 学时 参阅附件 8学时 （4学时的实践） 掌握关键流程的设计方法、熟悉流程设计的原则；掌握流程的结构和设计要点；能够对流程进行文字描述 流程设计与优化方法 三 6学时 （4学时的实践） 熟悉旅游业务流程管理的基本内容；掌握流程管理中的作用力分析和价值增值分析模型 流程管理 二 4学时 （2学时的实践） 熟悉业务流程的概念和旅游业务流程的基本类别；掌握旅游业务流程的影响因素 旅游企业业务流程概述 一 学时安排 教学内容 学习情境 序号 课程教学内容 参阅附件 接上表 8学时 （4学时的实践） 掌握小红帽酒店操作系统的操作方法 基于信息化的酒店业务流程 六 8学时 （4学时的实践） 熟悉酒店的总体管理和业务流程；掌握酒店客房工作、餐饮工作的工作流程 酒店业务流程管理 五 8学时 （4学时的实践） 掌握价值链方法、平衡计分卡法；熟悉流程设计的几个重要指标 流程质量评价方法和指标 四 学时安排 教学内容 学习情境 序号 课程教学内容 参阅附件 接上表 8学时 （4学时的实践） 熟悉景区办公和景区资源业务流程 旅游景区管理流程 九 8学时 （4学时的实践） 熟悉金棕榈旅行社管理系统的操作方法 基于信息化发展的旅行社业务流程 八 4学时 （2学时的实践） 掌握旅行社业务流程设计的程序和方法 旅行社业务流程概述 七 学时安排 教学内容 学习情境 序号 课程教学资源 条件允许的情况下，安排室外的调研考察 和学生一道完成旅游产品的设计 建立案例库进行归纳分析 充分利用网络资源、移动客户端资源 精心设计教案 课程教学资源