)第二讲酒店基本知识要点.pptVIP

新员工基础培训 主讲：郑丽珍 第二讲、生态园基本知识 一、生态园初步了解 二、生态园的作用与特点 三、生态园的类型与等级 四、生态园产品的基本特性 五、生态园的管理层次 六、生态园的管理原则 七、最佳生态园的标准 八、中国生态园业发展史 九、生态园标识系统及简介 1、生态园的定义 饭店、宾馆、生态园（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的生态园业沿用了这一名词。 在我国，由于地域和习惯上的差异，有“生态园”、“饭店”、“宾馆”、“大厦”、 “会所”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同的叫法。 一、生态园初步了解 《利尔百科全书 》：生态园一般地说是为公众提供住宿、膳食和服务的建筑与机构。 《大不列颠百科全书》：生态园是在商业性的基础上向公众提供住宿，也往往提供膳食的建筑物。 《美利坚百科全书》：生态园是装备完好的公共住宿设施，它一般都提供膳食、酒类以及其他服务。 《牛津插图英语辞典》：生态园是提供住宿、膳食等而收费的住所。 生态园是以建筑物为凭借，主要通过客房、餐饮、娱乐等设施及与之有关的多种服务项目，向客人提供服务的一种专门场所。 换而言之，生态园就是利用空间设备、场所和一定消费物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。 定义：