营养、饮食与癌症要点.ppt

营养、饮食与癌症 第九章 八成癌症 祸起不良生活方式 癌症是由多种因素引起的生活方式疾病 摒弃不良习惯 癌症是可预可防 应限量饮酒：饮酒与口腔、咽喉、食管、大肠尤其是直肠部位癌症的发生有明显关系。 开朗的心情：不良的情绪和心理负担会刺激中枢神经系统，导致大脑功能失调，使抵御癌症的自身免疫系统削弱，从而使人罹患癌症的几率增加。 食物现做现吃 多吃含维生素C和E的食物 VC和VE是亚硝胺形成的抑制剂 测试：你容易得癌症吗 （一）常喝很热的浓茶 常饮用70摄氏度以上浓茶水，不但易烫伤食道形成慢性溃疡，而且茶中的鞣质可沉积在损伤部位，刺激受伤的食道上皮细胞，致使慢性溃疡经久不愈，导致癌变。 （二）经常熬夜 夜间是细胞分裂最旺盛，睡眠不足，人体的免疫力降低，发生变异的细胞不容易被及时清除，可致癌症的发生。 而熬夜者为提神常吸烟喝咖啡，也易使更多的致癌物进入人体。 （三）憋大小便 尿液有一种或几种致癌物质，均能刺激膀胱上皮使其癌变。 粪便中的有害物更多，如硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物和次级胆酸等致癌物，若经常刺激肠粘膜，也会导致癌变。 （四）过敏体质 美国科学家调查了近4万人，凡是有哮喘和对某些药物或化学试剂过敏的人，比无过敏者更易发生癌症。 有过敏史的女性罹患乳腺癌的几率比正常人要高30％； 有过敏史的男性罹患前列腺癌的几率比正常人高40％。 （五）血清胆固醇过低 美国一些