项目一认识果树与果树生产.解读.pptVIP

二、课程的教学目标 （一）总目标 通过案例驱动式的项目教学活动，培养学生进行果树生产的能力，使学生掌握果树育苗、肥水调控、花果管理、整形修剪的基本理论、基本知识和基本技能，并具备良好的职业素养。 （二）具体目标 通过本课程的学习，学生要达到以下目标： 1、职业能力目标 ①能组织和实际参与果树种苗生产； ②能组织、指导不同果树生产管理； ③能根据市场需求、生产现状，分析并制订果园建园选址规划、树种品种选择、果园定位营销方向策划。 ④能根据市场需求和企业实际情况，制定果树育苗标准及生产管理方案； ⑤能针对果树生产问题案例进行分析，找出问题，并提出解决问题的措施。 2、知识目标 ①掌握果树育苗技术，了解相关的技术原理； ②了解球果树土壤调控原理，掌握肥水调控技术； ③熟悉果树丰产树形结构、整形修剪原则，掌握果树整形修剪方法、技术、时期选择。 ④理解果树花芽分化过程、影响因素，掌握保花保果、疏花疏果、套袋的技术。 3、职业素质目标 ①培养学生热爱果树园艺行业相关工作，树立自觉执行农业生产相关法律法规和标准的意识，具备园艺从业者必备的职业道德； ②培养学生具备组织果树种苗繁育及生产的能力； ③培养学生获取信息、分析问题和解决问题的基本能力； ④培养学生语言表达、团结协作、社会交往等综合职业素质。 3.存在问题 （7）果树生产机械化程度低，生产效率低，生产成本高。 （8）社会服务体系滞后，如果树生产合作组织机制的产业化水平低，果品营销体系尚未形成，为果树生产服务的技术体系和产业严重不足，风险保障机制缺乏等，严重制约着果树产业的持续发展。 4.发展对策 1、进一步优化布局及树种、品种结构 2、重视果树良种苗木产业化工程建设 3、实施水果质量控制与监测技术 4、加强采后各产业链的发展，提高果树生产的效益 5、发展果树设施栽培 6、发展现代观光果业 * * * * * * 园艺品种重要 工作中可能会用到（引种、良繁、筛选） 研究方法在非园艺工作中得到方法 * * * 2008年2月29日第一次课 * * * * （银杏、香榧、松子） （猕猴桃、葡萄、西番莲） * * 果树栽培是以 * 维生素Ｃ在防病治病，维持人体健康，甚至在人体整个生命过程中都起着重要的作用。人体缺乏维生素Ｃ时，会出现毛细血管变脆，通透性增强，容易引起皮下、粘膜、肌肉及牙龈等处出血。所以，维生素Ｃ能治疗坏血病。维生素Ｃ与人体内许多激素及其它维生素的生成与代谢有着密切的关系。因它能阻止致癌物亚硝胺的形成及阻止癌细胞的繁殖，有防癌作用。此外，还能解毒保肝、预防冠心病、促进伤口愈合、治疗风湿性关节炎及贫血等。因此，维生素Ｃ对人体来说是一种很重要的物质。荷兰科学家发现，每天吃一个苹果，就可将冠心病的患病率减少50%。 * * * * 中国水果资源十分丰富，被誉为世界“园林之母”。 * * 3.美化环境、改善生态 绿化荒山、保持水土、净化空气、美化环境， 果业观光旅游，举办”桃花节”、“葡萄节”等进行赏花、果品自采活动，促进了旅游业发展，并带动了第三产业发展，取得显著的经济效益、社会效益和生态效益。 4. 高效农业 一亩园十亩田 加工增值 出口创汇 观光旅游 任务2、国内外果树生产概况 （一）世界果树概况 （二）我国果树生产概况 （一）世界果树概况 （一）世界果品市场供求概况 2. 进、出口： 出口果品： 苹果、梨、香蕉、柑橘、枣、板栗等。 出口贸易量：400亿公斤。 出口国家： 美国、法国、荷兰、意大利等。 进口国家： 德国、英国及东南亚国家。 3. 人均占有量：75公斤 （二）我国果树生产概况 1. 历史 栽培历史悠久，距今6000年。 我国幅员辽阔，自然条件多样，果树品种资源丰富。我国是世界上农业和栽培植物起源最早和最大的中心之一，起源于中国的果树约有52种，如沙梨、白梨、秋子梨、红花、桃、李、梅、杏、樱桃、山楂、枣、核桃、银杏、栗、橙、橘、金柑、枇杷、荔枝、龙眼、黄皮等。目前，我国栽培利用的果树约50多个科，300多个种，约占全世界果树资源的1/4。 （二）我国果树生产概况 2. 生产现状： （1）面积和产量。 总面积和产量均占世界第一。从1993年后，我国已成为世界第一水果生产大国。1997年我国水果总产值(不含流通、加工增值)达850亿元，超过棉花、糖料、林业，在种植中排粮食、蔬菜之后，名列第三位。 （1）面积和产量 据最新统计，我国果品总产量已突破9000 万t，占世界总产量的15％。果园面积超过1000万hm2,是世界第一果品生产大国。 至少有9种果品产量稳居世界首位，分别为苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柿子、枣、草莓、猕猴桃